Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Wini]

Guten Tag zusammen!
Diesmal bin ich der Neue,und möchte mich vorstellen.

ich bin seit einiger Zeit im Vorruhestand und habe angefangen
mein Brot selbst zu backen.

habe nun mal eine frage an euch.
ich verwende unter anderem aktives Gerstenmalz wegen der Porungund der Breunung des Brotes.

Kann mir jemand vielleicht sagen wieviel % Malz von der Mehlmege ich nehmen soll.

[IKE777]

Herzlich willkommen hier in unserem Forum.
Viel Freude auch beim hier Mitbacken. Vielleicht zeigst du dann auch deine Backwaren und schreibst von deinen Rezepten.

Beim Backmalz habe ich 2%der Mehlmenge genommen. Ich nehme an, dass dies auch für Gerstenmalz gilt.

[Wini]

bin noch ganz am anfang meiner Backkunst .Aber wenn meine Brote mal Internetreif sind gerne.

danke für deine Antwort,ich probier es aus und berichte.
schönen Feiertag.

Wini

[IKE777]

Hallo Wini,
wenn du hier ein wenig herumstöberst, dann wirst du erkennen, dass nicht nur internetreife Dinge eingestellt werden.
Im Gegenteil, wir wollen ja aus Fehlern lernen, und wir versuchen zu ergründen, warum etwas nun leider nicht optimal wurde!

Daher - nicht auf den perfekten Auftritt warten. Bitte!!

[lisa und finja]

.... eben... lieber Wini, herzlich Willkommen auch von mir. Glaub mal nicht, bei uns wird immer alles so, wie wir uns das vorstellen...hahaha

[Wini]

Danke für eure tröstenden Worte.

aber es heisst ja auch "Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen" oder so.