Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **cheriechen** » Mi 23. Jan 2013, 21:06

Hallo in die Runde!
Seit ich einen Thermomix von Vorwerk besitze, sieht mich die Bäckerei nur noch, wenn ich dort gelbe Säcke abhole (die gibt es bei uns nur dort). Das Brotbacken macht mir sehr viel Spaß, wobei ich bisher nur gelobte Rezepte ausprobiert habe, also mich mit Versuch u Irrtum durchgepfuscht habe. Unser eigenes Brot schmeckt inzwischen allen Familienmitgliedern besser als das gekaufte, aber eigentlich habe ich wenig Ahnung...
Herausgefunden habe ich, dass mir Brot mit wenig Hefe u längerer Garzeit besser schmeckt, auch solches, das Vollkornanteile hat. Ich habe gelernt, ein wenig Teig wegzunehmen u im Kühlschrank zu lagern als "Starter" für das nächste Brot. Zwei Schamottsteine besitze ich inzwischen auch, auf denen die Pizza super gelingt, aber Brot habe ich darauf bisher noch nicht gebacken.
Ich bin sehr neugierig u hoffe hier noch viel zu lernen!!
Liebe Grüße
Cheriechen

von **hansigü** » Mi 23. Jan 2013, 21:12

Herzlich Willkommen Cheriechen,
also hier wirst Du definitiv viel lernen. Wünsche Dir viel Spass hier bei uns !!

von **BrotDoc** » Mi 23. Jan 2013, 21:13

Hallo Cheriechen,
ein herzliches Willkommen bei uns. Wir helfen gerne weiter, wenn Du Fragen hast.
Brote selbst zu backen ist ein herrliches Hobby und der Genuß beim Verzehr durch nichts zu ersetzen.

von **Tosca** » Mi 23. Jan 2013, 21:34

Hallo Cheriechen,
herzlich Willkommen bei uns im Brotbackforum und viel Spaß. :cha

von **cheriechen** » Mi 23. Jan 2013, 21:50

Hach, ich werde ganz ehrfürchtig beim Stöbern...
Vielen Dank für die herzliche Begrüßung!
Ich glaube, ich muss ein paar Zutaten besorgen u gleich beginnen....

von **Tosca** » Mi 23. Jan 2013, 21:53

ja, da schau Dich mal in unserer Rezeptdatenbank um. Da wirst Du reichlich fündig und verfällst in die "Backsucht". Achtung, selbige ist therapieresistent. :XD

von **Erdbeerkekschen** » Mi 23. Jan 2013, 21:58

Tosca hat geschrieben:Da wirst Du reichlich fündig und verfällst in die "Backsucht". Achtung, selbige ist therapieresistent.

Das kann ich nur bestätigen

Herzlich Willkommen und viel Spaß! Netter Name :tc

von **goldähre** » Mi 23. Jan 2013, 22:58

Hallo Cheriechen,

schön, dass Du da bist, herzlich willkommen. Ich bin auch erst kürzlich dazu gekommen und mindestens genauso unerfahren, aber ich entwickele eine wahre Freude am Brotbacken. Gerade geht bei mir der Sauerteig für eine Roggenschrotbrot, freue mich schon aufs Backen Morgen. Ich finde übrigens das Backen von Hand im Moment noch viel spannender und irgendwie körpernaher als das Backen mit Automaten. Und man baut beim kräftigen Kneten Kalorien ab :ma

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Sei herzlich gegrüßt

Goldähre :BT

von **Maja** » Do 24. Jan 2013, 05:49

Hallo und herzlich Willommen,Cheriechen. Na du bist ja gut druff. Viel Spaß und Erfolg beim Backen. Freu mich auf Bilder.
FBG Maja

von **Greeny** » Do 24. Jan 2013, 08:43

Moin moin

Hallo und herzlich Willkommen Cheriechen.
Ich wünsche Dir viel Spaß im Forum und Erfolg bei der Bäckerei.
Wie Ute schon sagte, bist Du einmal infiziert ist es passiert, aber es tut nicht weh.