Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Hekate]

Hallo, an ALLE.

Schön, dass es so ein Forum gibt.
Ich backe seit September 11 mein eigenes Brot, ganz wie früher mit meiner eigenen Mühle. Mindestens 1 mal die Woche muss ich Brot backen, sonst fühle ich mich nicht gut ;-)
Es ist wirklich was ganz tolles und das Ergebnis ist einfach Traumhaft- leckeres Brot- wo man weiß was drin ist. Leider habe ich noch wenig Erfahrung mit dem Sauerteig, ich habe zwar schon mal versucht damit zu backen, aber es war noch nicht so wie es sein sollte- Aber das kommt bestimmt auch mit der Übung. (Das Buch " Der Sauerteig- das unbekannte Wesen" habe ich selbstverständlich schon gelesen)

Wie ich auf das Forum kam: Ich suchte im Internet den Unterschied zwischen Hefe und Bio Hefe-

:-)

Liebe Grüße
Hekate

[Lenta]

HAllo Hekate,

schön das du das Forum toll findest und toll das du hierher gefunden hast

Wie unser Oberarzt schon sagte, hier ist die Intensivstation

Bin schon auf deine Backwerke gespannt

[Hekate]

Vielen Dank. Ich habe einige Fotos gemacht von meinen Werken- ich schau mal das ich sie hier rein stelle...

[_xmas]

jepp, und nun auch ein herzliches Willkommen von mir. Ich habe es nicht so mit Sauerteig, obwohl - wie mir scheint ändert sich das gerade.
Das Backen mit Sauerteig ist nicht schwer, aber manchmal eine recht klebrige Angelegenheit. Zu schaffen ist es allemal.
Unser Motto:
Frag einfach, Antworten lauern hier genug

[Tosca]

Hallöchen,
herzlich Willkommen hier bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.

[hansigü]

Hallo Hekate hier bei uns. Ich wünsche Dir viele gute Tipps zum Backen mit Sauerteig, Wie Ulla schon sagte, eigentlich nicht schwer nur manchmal sehr klebrig, aber sehr, sehr lecker.
Dann malran

[BrotDoc]

Hallo Hekate,
herzlich willkommen bei uns! Ich kenne das Gefühl, wenn ich einige Tage nicht backen kann, werde ich ganz kribbelig

[Ebbi]

Hallo Hekate,
von mir auch noch ein herzliches Willkommen
Viel Spaß hier im Forum

[Greeny]

Moin moin

Hallo und herzlich Willkommen hier in dieser backverückten Truppe.
Ich wünsche Dir hier viel Spaß und Erfolg.

[UlrikeM]

Schön, wieder ein neues Mitglied Ich wünsch dir viel Spaß beim Stöbern und auf deine Fragen wird es sicher viele Antworten geben.

Lieben Gruß Ulrike

[Goldy]

Hallo Hekate schön das Du im Internet bei Deiner Suche auf uns gestoßen bist. Nun sei auch Du uns herzlich Willkommen.Auserdem lese ich, Du bist ja auch schon mit unserem Backvirus infiziert nun denn viel Spass hier und nach unserem Motto.adA

[IKE777]

Herzlich Willkommen auch von mir.
Wie schon erwähnt:
wenn man nicht bäckt, wird man kribbelig
und wenn man mit Sauerteig bäckt, kleberig

Aber so ein selber geführter Sauerteig, der bringts halt schon ein gewisses ETWAS mit sich.
Und durch die lange Teigführung, die ich hier lerne, ist das Ergenis einfach toll.

Viel Spaß also! Bin gespannt auf deine Bilder.