Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[PrinzHöfte]

Moin in die Runde.

Auf einem Hofgelände mit Wohnprojekt und Kindertagesstätte steht ein schöner LehmSteinofen.

Dieser Ofen hat mein Interesse geweckt und ich möchte mich dem Brotbacken widmen.


mit Pizza habe ich schon Erfahrung in diesem Ofen, aber Brote habe ich bisher nur im normalen E-Herd gebacken und auch eher einfache, teils aus Backmischungen.

Ich freue mich dieses Forum gefunden zu haben und erhoffe mir viele Infos und Hilfestellungen bei meinem Projekt.

Ich werde mit Sicherheit viele Fragen haben

Besten Gruß

Dominik

[hansigü]

Hallo Dominik,
herzlich Willkommen und schön, dass du da bist. Das hört sich ja gut an, Lehmbackofen!
Gerne sind wir bereit deine Fragen zu beantworten. Jede Menge Info´s gibt es hier zu vielen verschiedenen Themen. Das beste ist allerdings, du kümmerst dich zuerst um einen Sauerteig.
Hier steht wie er gezüchtet werden kann.
Und dann gibt es in den Anfängerfragen, Tutorien etc. jede Menge Wissen. Alles vielleicht noch "böhmische Dörfer" aber mit der Zeit erschließt sich doch einiges von selber!
Aber wie gesagt, bei Fragen sind wir gerne behilflich!
Dann viel Spaß bei uns und