Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Anette]

Hallo zusammen,

möchte mich auch eben kurz vorstellen: bin 44 Jahre alt, wohne in den "Baumbergen" im Münsterland (gebürtig komme ich aus Unterfranken) und backe unser Brot, Brötchen etc. seit nun gut 12 Jahren selbst; bin damals auf die Vollwertkost gestossen, backe deshalb auch nur mit selbstgemahlenen Körnern aller Art. Über den Sommer backe ich meistens nur mit Hefe (kleine Mengen, lange Führung), in den Heizungsmonaten dann mit selbstgezogenem Sauerteig und auch mit Backferment.
So, das war ich kurz und bündig, wünsche allen noch einen schönen Sonntag.

Anette

[Gast]

Hallo und guten Morgen Anette,
ein herzliches Willkommen von mir.
Wie Heidi schon geschrieben hat, durch Deine langjährige Erfahrung, hoffen wir alle auf den ein oder anderen Tipp von Dir.

So manchen Tipp und Trick bekommst Du hier bestimmt auch. Man lernt ja nicht aus.

[BeatePr]

Hallo Anette,

herzlich willkommen hier, ich schließe mich meinen Vorschreibern an und freue mich auf regen Austausch, welcher doch sehr wichtig ist für Laien, wie mich.

LG von Beate