Moin moin und Hallo Beate
Schön das Du Dich hier einreihst und fleissig am selber backen bist.
Das Paderborner ist in der Tat ein leckeres Brot, ich mag es auch gern wenn mal die Zeitknapp ist geht das immer, vorausgesetzt man hat den Sauerteig angesetzt.
Bin schon auf Deine Beurteilung der Dellbrücker gespannt.
Wir haben aber noch soooooo viele andere tolle Rezepte hier das macht es jedesmal spannend.
So jetzt habe einfach Spaß im Forum und viel Erfolg beim backen.