Hochverehrtes Forum,
Ave und Salve. Ich heiße Moritz und bin in einem Vorort (eingemeindeten Dorf) von Nürnberg aufgewachsen, wo es einen alten freistehenden Kommunbackofen gibt. Der wird nicht mehr so oft befeuert, aber zweimal jährlich gibt es ein Brotbackfest.
Ich wohne zwar gerade noch woanders, aber demnächst ziehe ich zurück in denselben Nürnberger Vorort und will dann bei dem Brotfest mithelfen. Selber backe ich seit einem halben Jahr und führe einen Weizensauerteig.
Ich schreibe beruflich Anleitungen und bin verheiratet, Kinder sind in Planung.
Früher habe ich gebraut, das war viel Aufwand aber die Ergebnisse waren meistens gut. Brotbacken ist deutlich alltagstauglicher.