Hallo ihr fleißigen Brotbäcker,
Brotbacken begleitet mich nun schon etliche Jahre. Wenn auch stets peinlichst genau nach den Rezepten vom Brotdoc oder Lutz Geißler. Am liebsten recht saure Roggenteige, die zu einem großen Brot verbacken werden.
Und da kommen wir dann auch schon zum Problem - aktuell knetet noch eine KitchenAid Artisan meine Teige, allerdings stößt sie bei immer mehr Rezepten an ihre Grenzen. Sowohl bei der Schüsselhöhe als auch bei der Motorstärke.
Daher bin ich auf der Suche nach einer neuen Maschine in eurem Forum gelandet.
Ich lese mich die nächsten Tage mal ein und frage dann sicher noch die eine oder andere Sache nach...