Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Dinkelflocke]

Grias eich,
ich habe heute dieses Forum entdeckt und möchte mich gleich vorstellen.

Ich heiße Birgit und bin in Oberbayern daheim.
Wir haben eine Landwirtschaft und 3 Kinder.
In der Küche hilft mir der Thermomix, deshalb bin ich auch viel im Wunderkessel unterwegs.
Bei euch schau ich rein, weil ich von der Uroma einen elektrischen Brotofen geerbt habe.(Mein Mann....).
Jetzt backe ich schon seit einigen Jahren alle 2 Wochen 16 Laib Brot (1kg). Ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, denn immer das Gleiche mögen wir nicht.
Die Versuchsreihe startet meistens im "normalen" Ofen, bevor ich dann in Großproduktion gehe.

Birgit

[cheriechen]

Herzlich Willkommen!
Du bist ja bestens ausgerüstet!
Wenn du hier keine Ideen findest, dann weiß ich auch nicht mehr weiter ,
Viel Spaß und Inspiration
Liebe Grüße
Cheriechen

[Dinkelflocke]

Hallo,
ich hab gestern noch ein bisschen gestöbert....
Oh mann, wann werde ich das alles machen?
Hab mir gleich mal 7! Seiten zusammengestellt und werde das nacheinander abarbeiten.
Liebe Grüße Birgit

[IKE777]

Immer wieder etwas anderes, liebe Dinkelflocke,
da wirst du hier mit Anregungen so überhäuft, dass du gar nicht weißt, wo anfangen.

Hoffentlich zeigst du uns auch mal sowohl den Ofen als auch deine Backwerke.
Viel Spaß bei uns.

[Lenta]

Grias di, Dinkelflockenbirgit

Einen elektrischen Brotofen, muss ich mir das vorstellen wie einen Holzofen?

[Dinkelflocke]

Hallo Lenta,
mein Brotofen läuft mit Starkstrom und ist innen mit Schamott ausgekleidet.
Ich muss ihn halt vorheizen (Ober und Unterhitze extra) und dann kann ich ganz normal backen.
Es gibt auch von Häussler so elektrische Öfen. Nur ist meiner halt ziemlich groß! Also mit richtig einschießen könnte ich locker 10 Laib (1kg) reinbringen.
Muss sich halt rentieren wenn man den anheizt. So für 2-3 Brote mach ich den nicht an.
Muss mal Fotos machen, es ist ein alter Neff - Ofen.

[Lenta]

Jaaaa, Foto ist immer gut, das darfst du in diesem Forum immer und überall einstellen

[uschi]

Hallo,
herzlich Willkommen hier im Forum. Ich bin schon eine Weile hier dabei und meine Nachbackliste ist noch nicht abgearbeitet. Es gibt so tolle Rezepte hier. Leider schreibe ich nicht so oft hier muss mir das mal angewöhnen.
Viel Freude beim Nach backen. Auch ich bin des öfteren im Wunderkessel zu finden , bin dort die Uschihexe .

[anjoleo]

Hallo Dinkelflocke,

auch von mir ein Herzliches Willkommen in unserer Runde.

Hier findest Du bestimmt viele Ideen.

[Dinkelflocke]

Hallo Uschihexe,
ich bin jetzt erst auf dieses Forum gestoßen.
Und muss sagen- wann werde ich meine restliche Arbeit machen?
Jetzt muss ich soviel lesen, und Sachen einkaufen, die ich sonst nie gebraucht hätte, nur damit ich das ein oder andere Brot nachbacken kann....
Oh Gott, mein Mann wird noch verzweifeln....
Gruß Birgit

[hansigü]

Hallo Birgit- Dinkelflocke,
herzlich willkommen hier bei uns! Ich hoffe Dein Mann verzweifelt nicht, sondern wird die geschmackliche Veränderung bemerken, die sich einfach ergibt, wenn Du manche Sachen veränderst und neue Rezepte ausprobierst und Deine Backwerke einfach viel besser schmecken oder anders oder leckerer!
Also lies dich durch und habe einfach Freude am experimentieren!
Na denn

[uschi]

Guten Morgen, nein Dein Mann wird vor Freude jubeln. Allerdings musste ich nichts einkaufen hatte alles oder habe alles zu Hause . Im Moment ist bei mir ein LM im Kühlschrank bin gespannt wie er sich verbäckt nachdem stehen im Kühlschranke(Leider dauert das noch eine Weile.Nur bin ich noch nicht sooo mutig und backe alles nach. Habe so meine Standard Rezepte. Immer wird ein Sauerteigbrot Roggenbrot gebacken und ab und zu Brötchen und Laugengebäck.Viel Freude noch.