Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Trödeltante]

Liebe Inge,

auch von mir ein herzliches Willkommen.

Dir und den anderen habe ich viele Infos über die Assistent zu verdanken, Euer Thread beim CK ist sozusagen mit "schuld", das die Hübsche jetzt auch bei mir in der Küche vor sich hin arbeitet.
Dank dafür.

Viele liebe Grüße,
Tt

[Sperling76]

@Lenta

Stimmt, meine LM ist auch nach Inges Rezept! Habe gar kein anderen ST, mache alles mit dem

Du machst alles damit?
Hast du auch das Leinsamenbrot damit gebacken?

Viele Grüße
sperling

[Sperling76]

Noch einmal zum Backrahmen,
backen die einzelnen Brote nicht zu sehr aneinander?

Viele Grüße
Sperling

[iobrecht]

Wopa hat recht.

Und mir gefallen die quadratischen rustikalen Klötzchen, die dabei heraus kommen. Deswegen habe ich mir diese Backrahmen angeschafft






Da sieht man mal ein paar Beispiele. Wobei man nicht speziell auf die Krume der Brote achten sollte. die ist nämlich nicht so dolle

[Lenta]

@Lenta

Stimmt, meine LM ist auch nach Inges Rezept! Habe gar kein anderen ST, mache alles mit dem

Du machst alles damit?
Hast du auch das Leinsamenbrot damit gebacken?

Viele Grüße
sperling

Jawohl Sperling. Ich führe sie inzwischen wie einen Sauerteig und ich nehme ihn zu allem.

[IKE777]

Wieder einmal ein guter Tipp. Vielen Dank. Ich habe nämlich solche Backrahmen
Bisher aber nur für Kuchen genutzt!

[Sperling76]

@Lenta

Jawohl Sperling. Ich führe sie inzwischen wie einen Sauerteig und ich nehme ihn zu allem.

Ok, danke. Du führst sie wie einen Sauerteig, das bedeutet weicher als die von Daniela? Ist es dann nicht ein normaler Weizensauerteig?

Viele Grüße
Sperling

[Lenta]

Ja, im Endeffekt ist es ein milder Weizensauerteig.

[BrotDoc]

Die sehen ja toll aus, Inge.
Halten die Backrahmen die Temperatur im Ofen denn gut aus?

[iobrecht]

Hey brotdoc,

ja mir gefallen die Klötzchen auch. ^^

Also das Ahornholz hält es ganz gut aus. Es ist zwar mit der Zeit ein bisschen dunkler geworden aber das macht nichts. Man kann auch anderes Holz nehmen nur sollte es eine Sorte sein, die nicht harzt.

[IKE777]

Die Backrahmen die ich meine, sind aus Metall.
Allerdings nur 7 cm hoch.

[iobrecht]

Ja, so einen Backrahmen aus Metall habe ich auch. Der ist mir aber zu groß auch wenn ich ihn ganz zusammen schiebe

[Goldy]

Hallo Inge schön das es Dir soweit wieder gut geht und Du auch Lust zum Backen hast. Wir packen das schon,es wäre doch gelacht.