Hallo,
ich habe für meinen HBO ein Teigrezept ohne Sauerteig an das ich mich bisher auch immer erfolgreich gehalten habe. Schnell, einfach und lecker. Allerdings, ist mir das mit dem Vorteig nicht ganz klar.
Kann ich den nicht extra anmachen im Vorfeld, und dann am nächsten Tag mit den restlichen Zutaten direkt in der Maschine verrühren?
Wie hoch sollte der prozentuale Anteil des Vorteigs zur Gesamtmenge des fertigen Teigs sein?
Beste Grüße von den Fildern
Oliver