Hallo erfahrene Bäckersleut!
Bei dem schönen Wetter will ich morgen mit einer Gruppe von Freunden wandern u als Proviant Hefeschneckchen mitnehmen.
Da ich nicht in aller Herrgottsfrühe aufstehen will, frage ich mich, ob es einen Hefeteig gibt, der wie beim Brotteig über Nacht im Kühlschrank verweilen kann, ohne es mir zu verübeln.
Schnecken füllen, formen u backen bekäme ich morgen noch hin, aber keine Gehzeiten mehr.
Funktioniert das nur, wenn ich die fertig geformten Schnecken im Kühlschrank habe?
Dann hätte ich nämlich ein Platzproblem...