Seit mehreren Monaten bin ich nun dem Backvirus verfallen.
Mir ist in dieser Zeit aufgefallen , daß ich oftmals Hautveränderungen an den Händen habe. In begrenzten Arealen löst sich die obere Hornhautschicht ab und darunter ist es rau.
Es dauert ca 10 Tage bis sich wieder alles normalisiert hat.
Als wissenschaftlich denkender Mensch habe ich das mal genau verfolgt. Ergebnis: Immer wenn ich Roggenmehl im Teig verarbeitet habe, kommt es zu diesen Hautveränderungen. Ich lese immer nur von Unverträglichkeit gegen Weizen, von Roggen las ich bisher nichts.
Gibt es noch andere unter uns, die diese Veränderungen beobachten?
Ich werde jedenfalls in Zukunft ein Paket Latexhandschuhe aus der Praxis mitnehmen und die Handschuhe bei der Verarbeitung von Roggen anziehen.