Ich habe zwar schon einiges an Mehlen angeschafft aber natürlich nicht "alles" ....
Nun habe ich, in den letzten Tagen, Rezepte gefunden, die sich durchaus interessant lesen. Nicht selten sind aber andere Mehltypen mit dabei. Z.B. mal Roggen T997. Ich habe allerdings nur ein 1150er auf Vorrat.
Ich gehe mal davon aus, dass man austauschen könnte und vermute, aus Beiträgen, die ich gelesen habe, dass man dann etwas mehr Wasser zufügen müsste (je mehr Richtung Vollkorn, umso mehr Wasserbedarf????). Ist das so richtig oder muss (auch) etwas vollkommen anderes beachten???
Danke schon mal, für Unterstützungen!