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Norwich Sourdough als Pain Fendu

Bitte hier die Brotrezepte, die nur mit Weizensauerteig gebacken werden, einstellen.

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Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Gast » So 29. Mai 2011, 16:43

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Hier geht es zum Rezept.
Gast
 


Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Maja » So 29. Mai 2011, 16:48

Das sieht wieder mal sehr gut aus,Gerd. Wird natürlich ausprobiert.
FBG Maja
Backe, backe Kuchen.... Brot is auch sehr lecker!
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Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Ula » So 29. Mai 2011, 17:43

Das Rezept werde ich auch ausprobieren. Drucker läuft. :top
Ula
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Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Billa » So 29. Mai 2011, 17:54

Einfach Klasse Gerd! :top :top :top
Herzliche Grüße Brigitte
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Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Tosca » So 29. Mai 2011, 18:16

Hallo Gerd,
das Brot sieht ja aus wie gemalt :cha :kl
Tosca
 


Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Avensis » So 29. Mai 2011, 18:33

Das werd ich warscheinlich am Dienstag machen,
da soll es Regnen dann hab ich Zeit
Avensis
 


Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon BrotDoc » So 29. Mai 2011, 20:10

Hallo Gerd,

sieht toll aus!
Wenn Du den Teigling nach dem Wirken gerollt und wieder zusammengelegt hast, kommt er dann mit dem Schluß nach oben ins Gärkörbchen, oder andersherum?
Grüße,
Björn
Viele Grüße,
Björn
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Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Gast » So 29. Mai 2011, 20:13

Mit dem Schluss nach unten, Björn. Werde ich natürlich so im Rezept ändern.
Gast
 


Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Billa » Mo 30. Mai 2011, 20:49

Ich habe das Brot schon gebacken. :D Mein Weizensauerteig musste sowieso aufgefrischt werden, also war Gerd`s Brot eine wunderbare Gelegenheit. Das Brot ist noch ganz frisch, fühlt sich leicht an und hat eine wunderbare Kruste. Der Anschnitt kommt morgen frühBild
Herzliche Grüße Brigitte
Billa
 
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Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Billa » Di 31. Mai 2011, 06:49

Hier habe ich nun noch den Anschnitt. Das Brot schmeckt einfach super und wird sofort ins Programm aufgenommen. Danke für das schöne Rezept, Gerd!!!
Ich habe übrigens nur 2mal gefaltet. Meine allerliebster Brotesser möchte beim Brot nicht so die gaaaanz grobe Porung. :D Bild
Herzliche Grüße Brigitte
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Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Gast » Di 31. Mai 2011, 07:08

Hallo Brigitte,
tolle Krume und ein tolles Brot.
Ich muss heute schon wieder ein neues backen uns gefällt das zur jetzigen Sommerzeit ganz prima.
Gast
 


Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Greeny » Di 31. Mai 2011, 07:19

Moin moin

Wow, Billa das sieht toll aus.
Danke für den Hinweis mit dem nur zweimal falten, eine ganz sooooo groooooosse Porung ist auch nicht unbedingt mein Ding.
Zumindestens muss man durch ein Alltagsbrot nicht durchschauen können. ;)
Bis dann
Thomas


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Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon Billa » Di 31. Mai 2011, 07:31

Danke ihr Beiden :D . Schön, dass euch mein Brot gefällt.
Herzliche Grüße Brigitte
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Re: Norwich Sourdough als Pain Fendu

Beitragvon muffin » Di 31. Mai 2011, 21:29

Hallo,

schön.
Habe letztens noch vorm Urlaub das "alte" Pain fendu Rezept gebacken, ich mag das auch so gern.
Und damit ist mir gelungen, worauf ich immer noch hinarbeite:
es sah nicht ganz so aus, wie die hier gezeigten, eher wie 2 rießige, aber perfekte Brötchen mit DEM Ausbund, manchmal versteh ich die Welt nicht :lala

liebe Grüße
muffin
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