Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[UlrikeM]

Dann toitoitoi, Jessi Ich wünsche dir nur nette Kollegen.

Lenta, Herzelein, das hast du fein gemacht merkwürdig, dass man im Land der Mandeln,( bei euch gibt es doch viele Mandeln?) keine Mandelblättchen gibt Mit gemahlenen Mandeln geht das genauso gut, wie man sieht. Du könntest sie natürlich auch hacken
Gelle, die sind lecker

[Lenta]

Seltsam, ja. Nun gut, fuer diese Ecken lohnt es sich die sauteuren kleinen Beutelchen zu kaufen
Ja, gehackte waeren definitv besser gewesen, ich hatte sie nur schon durch die Moulinette gejagt weil ich ja dachte die muessen noch in den Teig.
Naechstes Mal mache ich es besser, da probiere ich auch mal noch ein paar Butterfloeckchen drauf zu tun damit es eine schoene Kruste gibt.

Ja, Tochter und ich (Zimtjunkies) schweben im Zimthimmel und ich habe meine Waage mal im Schrank ganz hinten verstaut

[Naddi]

Seltsam, ja. Nun gut, fuer diese Ecken lohnt es sich die sauteuren kleinen Beutelchen zu kaufen
Ja, gehackte waeren definitv besser gewesen, ich hatte sie nur schon durch die Moulinette gejagt weil ich ja dachte die muessen noch in den Teig.
Naechstes Mal mache ich es besser, da probiere ich auch mal noch ein paar Butterfloeckchen drauf zu tun damit es eine schoene Kruste gibt.

Ja, Tochter und ich (Zimtjunkies) schweben im Zimthimmel und ich habe meine Waage mal im Schrank ganz hinten verstaut

@ Lenta: das mit der Waage wird nix bringen, denn die bösen Schlemmerkalorien sitzen doch im Schrank und nähen über Nacht die Kleidung enger, mit der Waage können die wenig anfangen

[Lenta]

Ich dachte die Waage ist der schlimmste Feind der Kalorien und die würden sich vielleicht gegenseitig eliminieren....

[Goldy]

Meine Zimtecken ,es sind dieses Jahr meine ersten Kekse.




alle Ränder sind verputzt





Die anderen sind in einer Schachtel,mal sehen wie lange.
Danke Ulrike für das Rezept.

Das mit Deinem Kater tut mir sehr leid,wenn es unseren Lieblingen schlecht geht dann geht es uns auch nicht gut,kann ich gut verstehen.

[UlrikeM]

Danke, Goldy

Die Zimtecken sehen aber lecker aus schön braun und knusprig. So sollen sie sein.

[Lenta]

alle Ränder sind verputzt

Das kenne ich

[UlrikeM]

Ich habe die Zimtecken heute wieder gebacken, das sind definitiv die Schnellsten in meinem Repertoire. Und heute habe ich endlich auch Fotos gemacht, die ich jetzt oben einfügen werde.

[UlrikeM]

Auf der Suche nach schnellen Plätzchen bin ich mal wieder auf die Zimtecken gestoßen und wollte noch was hinzufügen:
Wer auf die Ränder keinen Wert legt nimmt einen Backrahmen und stellt ihn so groß wie das Blech ohne die Schräge ein. Die Ränder kann man ja dann trotzdem noch abschneiden

[EvaM]

Kein Foto, weil das Design der Plätzchen eher mau ist. Schuld daran sind natürlich die Mandelplättchen und nicht die späte Nachtstunde . Absolute Nachbackempfehlung!! Schmecken köstlich .

[UlrikeM]

Das ist die Hauptsache, Eva Was war denn falsch an den Mandelblättchen?

Man darf hier auch Fotos von leicht Missratenem zeigen

[EvaM]

Im Ernst: irgendwie hat der Pizzaroller die Blättchen nicht gepackt. Deshalb habe ich unsaubere Ränder . Hast Du ein Messer genommen? Ich dachte, ich könnte Deine gute Idee mit dem Pizzaroller beim Stollenkonfekt auch auf die Zimtecken übertragen...

[UlrikeM]

Ein Pizzaschneider, jedenfalls meiner...von Rösle ... wäre dafür nicht scharf genug. Die Stollenwürfel sind beim Schneiden ja noch roh, da geht das gut.

Wenn ich mir so das Foto ansehe, jetzt zwei Jahre alt, so gut ist mein Gedächtnis zur Messerwahl nu auch nicht mehr.....

...lässt mich das vermuten, dass ich mit meinem schärfsten Kochmesser geschnitten habe. Das Ratzemesser war es offensichtlich nicht