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Lebkuchenglocke

Weihnachtsgebäcke die das Herz erfreuen

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Lebkuchenglocke

Beitragvon kyra » Fr 26. Okt 2012, 14:43

Hallo,

nachdem ihr mich hier mit Lebkuchenbacken angefixt habt, bin ich auf der Suche nach ausgefallenen Rezepten auf die sog. Lebkuchenglocke gestossen.

Amboss zur Info: Rezept in Rezeptindex eingetragen

Eigentlich habe ich den Teig früher mit dem Eisportionierer abgestochen und dann auf der Oblate verteilt.
Die Arbeit soll mit o.g. Glocke aber viel schneller gehen.

Hat jemand von euch so eine Holzglocke?
Ich wollte sie schon in zwei oder allen drei Größen bestellen, wende mich aber vorher doch lieber noch mal an die Forenteilnehmer.

Die Lebkuchen sind lt. Anleitung wirklich schnell gemacht und sehen schön gleichmäßig aus.
Die Rezepte auf der Seite (einfach .de an lebkuchenglocke hängen) lesen sich ziemlich lecker.
Für Cookies oder Amerikaner werde ich sie definitiv nicht verwenden!

So, jetzt hocke ich hier auf meinem Dorf, habe alle Zutaten für Elisenlebkuchen im Haus und möchte die Holzglocke ausprobieren.

Also, ihr Lieben, kaufen oder warten, bis sich der Jagdinstinkt auf ein anderes Produkt konzentriert?
Zuletzt geändert von Amboss am Fr 2. Nov 2012, 20:21, insgesamt 2-mal geändert.
Grund: Rezept in Rezeptindex eingetragen
GlG

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Re: Lebkuchenglocke

Beitragvon Naddi » Fr 26. Okt 2012, 14:52

Also ich find die Glocke von der Idee her super. Toll, dass Du das gefunden hast Kyra :top
Bild

Herzlichst
Nadja
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Re: Lebkuchenglocke

Beitragvon Backwolf » Fr 26. Okt 2012, 15:01

Ja, ich habe sie - mit dem entsprechenden Teig ok.
Backwolf
 


Re: Lebkuchenglocke

Beitragvon kyra » Fr 26. Okt 2012, 15:20

@ Naddi: jepp, wieder ein Teil mehr für den Back- und Kochgeräte Fundus. :cry

@ Wolfgang: was heißt das? Eher festere Teige sollten verarbeitet werden???
Welche Größe hast du? Mit 7 cm liegt man in der Mitte.

Sollten wir die Holzglocke nun kaufen oder reicht die alte Eisportionierermethode völlig aus?

Da auf ein Blech nur 9 Oblaten passen, ist der BäckerIn schon ziemlich lange am werkeln.
GlG

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Re: Lebkuchenglocke

Beitragvon Backwolf » Fr 26. Okt 2012, 17:22

Ich besitze den mit 10 mm. Ob Du ihn kaufen sollst oder nicht liegt bei Dir. Es gibt nur 2 Möglichkeiten - entweder der Teig bleibt in der Glocke kleben ( zu weich dafür) oder nicht. Wie mit allem muss man seine Erfahrungen sammeln und die richtige Konsistenz dafür finden. Rezepte werden mitgeliefert für das Teil. Sorry, das ich kurz angebunden bin Kyra aber das Thema Lebenkuchen und das Umfeld ist für mich beendet wie in einem anderen Thread bereits gesagt.
Backwolf
 


Re: Lebkuchenglocke

Beitragvon kyra » Sa 27. Okt 2012, 07:06

Hallo Wolfgang,
beim Lebkuchenthema ist wohl etwas an mir vorbeigegangen.
Werde mich gleich mal neugierigerweise einlesen.

Übrigens schneit es hier in Nordhessen. Der Winterbeginnt.
GlG

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Re: Lebkuchenglocke

Beitragvon Backwolf » Sa 27. Okt 2012, 07:28

Hier in Südhessen ist leichter Schneefall vorhergesagt, bei den Temperaturen wird wohl eher Schneeregen geben. Wenn Du manchen Elisenteig etwas fester machst funktioniert auch die Glocke, vor allem es geht schneller wie mit aufstreichen.
Backwolf
 


Re: Lebkuchenglocke

Beitragvon Little Muffin » Sa 27. Okt 2012, 08:11

Kann man den weichen Teig nicht einfach in einen Spritzbeutel mit großer Tülle stecken?

Schnee ist hier auch angesagt, aber das sieht zur Zeit nicht so aus. Auf der Hochries bestimmt, aber ich denke nicht hier in der Stadt.
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
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