Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Sehr schön und sicher sehr lecker
Aber ich darf nicht und ich will ja auch gar nicht

Morgen geh ich mal Zutaten einkaufen

[Brotstern]

Morgen geh ich mal Zutaten einkaufen

Prima! Dann brauch' ich ja keine zu backen, ich schick' dir meine Adresse!

[_xmas]

Prima! Dann brauch' ich ja keine zu backen, ich schick' dir meine Adresse!

ich schick' dir meine Adresse!
Brauchste nicht. Beim nächsten Telefonat gibt's die Florentiner per Glasfaserkabel - sehr wahrscheinlich noch heiß. Und kosten tuts auch nix: Flat Florentiner

[UlrikeM]

Guten Morgen!

Da mein Gefrierfach, nicht zuletzt wg. des mitgebrachten Brotes von Amboss' Backtreffen übervoll ist, ich aber unbedingt was backen will !!! - stürze ich mich jetzt auf die Florentiner!
Ich werde nur die halbe Menge machen, und diese Leckerei bekommt dann die Nachbarin für's Blumengießen!

Liebe Ulrike, wie groß ist denn die Platte, wenn du das ganze Rezept verarbeitest? Ich will es ja nicht zu dick und auch nicht zu dünn aufstreichen.

Liebe Grüße Linda

Zu spät, liebe Linda, die Florentiner sind sicher schon fertig Aber vielleicht für´s nächste Mal...

Ich nehme einen Backrahmen und ziehe ihn auf Blechgröße aus, ohne die Schräge. Dadurch wird die Platte schön gleichmäßig und es läuft nichts die Schräge hoch und verbrennt.
Schön gleichmäßig ausstreichen, damit möglichst keine Löcher entstehen, sonst läuft nachher die Schokolade durch.

[UlrikeM]

Hallo zusammen,
das kann ich bestätigen, die sind super lecker ich habe sie schon 2x gebacken.

Es ist immer ein nettes kleines Geschenk.
vG Dagmar

Danke, Dagmar

[Brotstern]

Guten Morgen,

vielen Dank Ulrike!
Nein, sie sind noch nicht fertig, ich habe auf deine Antwort gewartet, dann mach ich sie eben heute, Zutaten hatte ich schon vor 14 Tagen gekauft!

Danke für das Rezept!
Linda

[UlrikeM]

Na, prima! Dann kann ich ja auch noch das Bildchen zeigen, dass ich gestern vergessen hatte....

[Brotstern]

...ich habe es auch getan!!

- na, Florentiner gebacken! Jetzt trample ich von einem Fuß auf den anderen und hoffe, dass die Schokolade bald fest ist, das sieht so gigantisch gut aus ... leeeeeckerrrrrrr!!

Hier sind sie!



Linda

Danke für das sündig-gute Rezept!

[Little Muffin]

Es ist natürlich ganz klasse wenn man Florentiner macht und den Zucker vergisst. Sich zwischendrin wundert wo das ganze Fett auf einmal herkommt und warum die Masse nicht fest ist....

[EvaM]

Das heißt im Klartext, Daniela, Du musst die mißlungenen Teile sofort aufessen. Dann merkt niemand was ! Gute Idee, die Florentiner gehen auch schnell....

[Little Muffin]

Da kein Zucker enthalten ist, bis auf das bisschen Honig, war das eine in sich triefende aufeinander Lagerung von fettigen Mandelblätter, die man nur noch wegschmeißen konnte.

Aber es geht ja noch weiter mit Versuch 2!....

Hier lief mir der halbe Karamel über den Alufolienrand auf das Lochblech und somit verteilte sich die Masse im ganzen Ofen. *Freude* und beim Stürzen fiel mir dann auf, dass die Masse von unten noch richtig weich und hell ist. Ich habe nicht das Gefühl, dass das noch was wird.

Dann hab ich beim Aufräumen der ganzen Sauerei gerade eine volle Flasche (250ml) steirisches Bio-Kürbiskernöl über meinen Küchenboden verteilt nachdem die Flasche aus dem Küchenschrank rollte und auf dem Boden zerbrach.

[epona]

[Little Muffin]

Fuhre 2 liegt jetzt auch im Mülleimer... Irgendwie hatte sich die Butter abgesetzt, ich vermute mal weil mir der Zucker rauslief. Aber das konnte man so keinem vorsetzten...und klebrig wie nur was waren sie auch. Irgendwie wohl kein guter Tag für mich heute....

[hansigü]

Arme Daniela,
morgen ist ein neuer Tag!

[EvaM]

Du meine Güte, Daniela! So ein Pechtag. Morgen geht es wieder besser .

[Little Muffin]

Ich bin schon wieder drüber weg, gibt so Tage. Ich muß nur mal sehen ob ich die heute noch mache...eigentlich wollte ich die mal mit Kandiertem Ingwer machen, aber der muß erst gemacht werden. Also schauen wir mal, bis Freitag habe ich einen neuen Versuch gestartet und dann sehen wir weiter.

[littlefrog]

Ich hätte die missglückte Florentiner-Mischung vermutlich mit Nüssen aufgepeppt als Nussfüllung für einen Zopf verwendet

[Little Muffin]

Nee, das ist nichts für mich, zu fett und zuckerhaltig.

Florentiner 3.0 gebacken in der Muffinsilikonform für die schönere Optik, hätte in ganz klein wenig dünner werden können damit sie knuspriger sind.

[Nathea]

Die sehen toll aus!

Ich habe mich auch daran versucht, mein Blech kühlt gerade ab und wird morgen geschnitten. Sie wirken nicht so knusprig, wie ich gehofft hatte, aber beim Finger-ablecken fand ich sie schon irre gut.

[Little Muffin]

Man muß die irgendwie ganz dünn machen, sonst sind sie in der Mitte ein bisschen wie Blombenzieher. Meine jedenfalls.