Go to footer

Butter-Spritzgebäck

Weihnachtsgebäcke die das Herz erfreuen

Moderatoren: SteMa, hansigü, Lenta


Butter-Spritzgebäck

Beitragvon Brotstern » Mi 3. Dez 2014, 21:16

Butter-Spritzgebäck

Bild

Bild

Hierzu wird ein Fleischwolf mit Spritzgebäck-Vorsatz benötigt, evtl. geht auch eine Gebäckpresse...

Zutaten:
500 g Mehl 405
1 leicht gehäufter Teelöffel Backpulver
3 Eigelb
1 Esslöffel Milch
250 g Butter
250 g feiner Kristallzucker
Als Aroma: Abrieb einer Orange, Vanillezucker, Tonkabohne oder anderes - je nach Vorliebe.

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, halbweiche Butter und Zucker, Gewürz sowie die mit der Milch verquirlten Eigelbe hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens eine halbe Stunde kalt stellen. Danach portionsweise durch den Fleischwolf drehen.

Bei ca. 180 - 200 °C zwischen 8 und 10 Minuten nicht zu blass backen.
Deko nach Belieben.

In meinem uralten Rezept steht, dass man davon auch Plätzchen ausrollen und ausstechen kann, ich mache bei diesem Rezept ausschließlich die Spritzgebäck-Version.
Die Plätzchen sind nach dem Backen sehr knusprig und führen nicht dazu, dass man beim Verzehr fettige Finger bekommt und sie gleich auseinander bröseln. Nach längerem Liegen werden sie mürber.

Gutes Gelingen!
Zuletzt geändert von _xmas am Fr 26. Dez 2014, 17:07, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Eintrag in den Rezeptindex
Grüße von mir! Bild
Linda
Benutzeravatar
Brotstern
 
Beiträge: 2893
Registriert: Di 31. Dez 2013, 11:01
Wohnort: Nähe Nürnberg


Ähnliche Beiträge

Öl durch Butter ersetzen
Forum: Anfängerfragen
Autor: Mangix
Antworten: 2
Butter Croisants
Forum: Anfängerfragen
Autor: Helgahase
Antworten: 24
Butter, Käuterbutter, Tomatenbutter und Buttermilch
Forum: Käse-Manufaktur
Autor: Amboss
Antworten: 32
Dark Chocolate with Peanut Butter Frosting
Forum: Süße Ecke
Autor: Chorus
Antworten: 12
Video: Teig auskneten / Butter einkneten
Forum: Videosammlung/TV- und Nachrichten-Ecke
Autor: BrotDoc
Antworten: 19

Zurück zu Foren-Übersicht

Zurück zu Weihnachtsbäckerei

Wer ist online?

0 Mitglieder





Hosted by iphpbb3.com
Beliebteste Themen: Rezept, Liebe, Erde

Impressum | Datenschutz