Patrick hat geschrieben:..... und der Klappmechanismus könnte auf Dauer Probleme machen. ...
Da würde ich mir keine Sorgen machen.
Das Ding ist eine Gastronomiemaschine und wirklich an allen Ecken robust.
18Kg kommen ja von irgendwo her.
Uns war sie halt nur zu groß und für eine Familienmaschine im privaten Einsatz muß so ein Gerät eben mehr können als nur Kneten oder Rühren.
Bei der Ankarsrum Assistent würde mich interessieren, wie die Knetleistung der Maschine ist? In einigen Videos konnte ich sehen, das manchmal der Teig nur schnell zwischen Teigrolle und Schüssel hindurchgezogen wird.
Die Maschine ist wirklich der Hammer, was die Knetleistung angeht.
Wir haben die hauptsächlich für schwere Roggenteige angeschafft, wo unser Krups 3-Mix fast stehenblieb.
Das Prinzip ist aber ganz einfach und verzichtet auf das aufwändige und reparaturanfällige Planeten-Rührgetriebe.
Man muß aber der Maschine etwas Zeit geben und sollte Flüssigkeit nur sehr sparsam nachträglich dem Teig zuführen, weil sonst die Haftung des Teigs an der Schüssel aufgehoben wird und er 5 Minuten lang einfach nur im Kreis herumfährt.
Aber dann gehts auch ohne fremde Hilfe von allein wieder weiter. Ist halt etwas anders als bei Maschinen mit Rührhaken.
Die Schneebesen gefallen mir optisch auch nicht, zuviel Plastik.
Ja, ist nur Plastik. Allerdings auf ordentlichem Niveau und funktioniert ausreichend gut.
Nur die Rührschüssel für Schneebesenbetrieb hat so einen blöden umlaufenden Kragen, der zwar das Spritzen beim Rühren erfolgreich verhindert, aber beim Gießen aus der Schüssel herumsaut. Das ist jedesmal eine ziemliche Sabberei, weswegen wir solche "dünnen" Sachen eigentlich immer noch mit dem 3-Mix im Rührständer machen.
Der ist dann auch in der Spüma schneller wieder sauber.
Ich halte den alten(!) 3-Mix ohnehin für das mit Abstand wichtigste elektrische Handgerät in der Küche und in seinem Ruf völlig unterbewertet.
Ist halt nicht so ein Lifestyle-Teil.
Auch habe ich bedenken das sich von der Teigrolle Mikrogummi ablöst und das möchte ich auch nicht, da ich sehr empfindlich bin was Fremdeintrag ins Produkt angeht
Da kann ich nicht viel zu sagen. Unsere Rolle zeigt nach sechs Jahren noch keinen Verschleiß.
Allerdings benutzen wir sie kaum, weil die schweren Teige, die wir mit dem kleinen Krups nicht schaffen, auf der Assistent nur mit dem Rührhaken machen.
Soweit ich sehen kann, sind die im Teig befindlichen Teile aber sowieso entweder aus Silikon oder aus Teflon. Beide Materialien sind, wenn nicht in Mengen aufgenommen, eigentlich unauffällig für den Körper und werden deshalb ja auch in der Medizintechnik bei Infusionsbestecken o.ä. eingesetzt.
Jedenfalls haben wir bisher weder Haarausfall noch Pusteln am ganzen Körper.
Zuletzt geändert von GuT am Fr 3. Apr 2020, 23:27, insgesamt 2-mal geändert.