Re: Interressantes über Enzyme
von lucopa » So 2. Mai 2021, 10:34
Interessant in diesem Zusammenhang wäre vielleicht folgendes: Die zugesetzten Enzyme, die konventionell arbeitende Bäcker verwenden, sind immer technischen Ursprungs. Auch Biobäcker verwenden auch oft diese Art der Enzyme. Bäcker, die nach Bioland- oder Demeter-Richtlinien arbeiten, müssen auf technische Enzyme verzichten. Hier wird auf "Weizenkraft" u. ä. ausgewichen.
Manfred
Nachbar fragt: "Hast Du Dein Heu schon hereingeholt?". Bauer antwortet: "Ich hab's noch nicht einmal hinaus gebracht".