Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Hausmeister]

Sauerteigansatz mit ausgekochtem Brot? Gibt`s sowas auch? .... Ja das gibt es auch.


Hier wird dir genau erklärt wie sowas geht ....FILM ab !!!

Gruß Hausi

[ingeli]

Hochgeladen am 05.08.2010
Steve the Bread Guy zeigt Ihnen, wie Sie einen Sauerteig von Grund auf neu zu machen. Sie müssen ein paar Kartoffeln, etwas Wasser, 2 EL Honig, 2 TL Salz und 4 Tassen Mehl. Dieses Starter können Sie Sauerteigbrot zu Hause zu machen.
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Praktische Tipps & Styling
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und schon probiert Hausi ?

[Little Muffin]

Gehört dann wohl zum Thema Wildhefe, wenn die die Hefen aus den Kartoffeln ziehen.

[Hausmeister]

@ Ingeli: Ich bin froh und happy das ich meinen Weizen- und Roggensauerteig nach Anweisung hier im Forum klar bekommen habe.

Ist schon ne bizarre Geschichte, aber was ich mich frage:

Tötet das Kochen die Hefezellen nicht vollständig ab? hmmmmmm