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Kaisersemmel, handgeschlagen

Hier bitte u.a. alle Anleitungsvideos mit Hyperlink einstellen,
damit sofort jeder weiß was im Video gezeigt wird

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Kaisersemmel, handgeschlagen

Beitragvon _xmas » Do 29. Mär 2012, 16:03

zu Backergebnisse und Erlebnisse vom 26.3.-01.04.2012
Ebbi hat Kaisersemmel "handgeschlagen", (Beitrag s. Seitenende)

Nachfolgendes Filmchen erklärt die Technik:

http://vimeo.com/25716440
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Kaisersemmel, handgeschlagen

Beitragvon Little Muffin » Do 29. Mär 2012, 17:40

Das ist ja hochkomplizer! :shock:
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
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Re: Kaisersemmel, handgeschlagen

Beitragvon _xmas » Do 29. Mär 2012, 18:08

Das ist ja hochkomplizer! :shock:

und geht nur mit gewisser Fingerfertigkeit. Mir hätte die Sequenz des "Schlagens" in Zeitlupe besser gefallen -is klaaar, oder? :lala
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Kaisersemmel, handgeschlagen

Beitragvon Ebbi » Do 29. Mär 2012, 22:51

also nur mit dem Video hätte ich das auch net hingekriegt.
Hier gibts ne tolle Fotoanleitung - leider ohne den Handkantenschlag, den brauchts unbedingt, da die Semmeln sonst nicht zusammenhalten.
Liebe Grüße Ebbi

Brot backen ist die Kunst aus Getreide, Wasser und Salz etwas essbares zu produzieren das nicht nach Pappmaché schmeckt ;)
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Re: Kaisersemmel, handgeschlagen

Beitragvon Emoni » So 20. Mai 2012, 14:39

Hier gibt's ein Video für eine handgeschlagene Kaisersemmel von einem österreichischen Bäcker, mit Handkantenschlag Bild
Liebe Grüße
Monika

Carpe diem. Es gibt noch so viel zu Backen...
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