Re: Plötzblog heute auf NDR
von Caröle » So 15. Okt 2023, 21:51
Auch wenn ich es immer etwas irritierend bis anstrengen finde, wenn in einer Doku ständig zwischen verschiedenen Drehorten hin- und hergesprungen wird, finde ich diese gesamte Reihe sehr gelungen, auch weil unterschiedliche Arbeitsweisen und Back-Philosophien wertungsfrei nebeneinander gezeigt werden. Von Landwirten über Müller bis zu Bäckern.
Für mich als (letztjährige) Almkurs-Teilnehmerin von Lutz war es natürlich toll, im letzten Teil viele Momente von einem (weiteren) Kursablauf dort zu sehen, da kommen viele Erinnerungen hoch. Und wer sich für das Rauriser Brotfest dort interessierte, bekommt am Ende auch noch einige Eindrücke hiervon.
Caro... mit viel Koch- und langsam auch mehr Backerfahrung
Ausstattung: Kenwood Cooking Chef, Gusseisentopf, Schamott-Backstein, Gärautomat,
leider kein guter Ofen (max. 230°C), Sauerteige: Gärhard/Roggen und Gärtrud/Lievito Madre