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Food-Basics: Was ist gutes Brot?

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Food-Basics: Was ist gutes Brot?

Beitragvon _xmas » Fr 23. Dez 2016, 15:01

Über die wahre Kunst des Sauerteigs
Ein Artikel von "Das Filter".

Und wer es noch nicht gesehen hat: ZDF "37°, Mein täglich Brot! Der Kampf der Bäcker und Bauern.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Food-Basics: Was ist gutes Brot?

Beitragvon Bäckerbub » Fr 23. Dez 2016, 15:59

Hallo xmas,
danke für den Link. Die Bäckerei Gangel ist bei mir um die Ecke und ich kaufe da sehr gerne ein.
Gruß Frank

Back mers!
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Re: Food-Basics: Was ist gutes Brot?

Beitragvon Fagopyrum » So 25. Dez 2016, 10:26

Danke für den Hinweis. Die 37 Grad Sendung kannte ich noch nicht.
Hatten vor kurzem den Film geschaut, das Brot des Bäckers, in voller Laenge bei Youtube zu finden...

Gruesse Fagopyrum
Brotbacken macht glücklich, zumindest bis zum Anschnitt :hu
Wer sagt, das man Glück nicht essen kann, hat noch kein gutes Brot genossen.
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