Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[littlefrog]

Mein Mann gestern um kurz vor 10 Uhr bei der Mühle. Es standen 5-6 Autos dort vor der Tür, bei Öffnung waren es schon 20. Reihenfolge einhalten? Für manche unserer Artgenossen ein Fremdwort. Die Müllerin öffnet und hält eine Ansprache: 4 Personen maximal gleichzeitig, jeder kann von jeder Mehlsorte 1 Packung bekommen (ob 1 kg oder 25 kg, egal). Und wer das mit ihr diskutieren wolle, könne gleich draußen bleiben!
Die kommen im Moment nicht nach mit mahlen und abpacken.
Bin mal gespannt, wieviele Hobbybäcker mehr es nach Corinna geben wird
Meine amerikanischen Freundinnen haben sich jedenfalls schon wieder aufs Brotbacken eingerichtet und finden, daß das 1. besser schmeckt und oh Wunder, 2. billiger ist als der Müll aus dem Supermarkt!

[Sheraja]

Supermarktbrot nein danke, aber wenn schon Brot kaufen dann, bitte die Handwerksbäcker unterstützen. Die haben es eh nötig. Aber das gilt ja nicht nur in diesen Zeiten.

[_xmas]

Nun ja, die Heulerei der Bäcker (s. Hosselmann) ist groß und verständlich, aber es gibt ja noch sehr viele Gewerke und Unternehmen, bei denen die Tränen genauso fließen. Es trifft uns alle sehr, sehr hart, wenn auch unterschiedlich.
Es gibt gerade heute einige Meldungen über Hosselmann, dass er seinen Mtarbeitern bei Krankmeldung mit fristloser Kündigung droht.

[Renila]

Nun ja, die Heulerei der Bäcker (s. Hosselmann) ist groß und verständlich, aber es gibt ja noch sehr viele Gewerke und Unternehmen, bei denen die Tränen genauso fließen. Es trifft uns alle sehr, sehr hart, wenn auch unterschiedlich.

Ich hätte jetzt gedacht, Bäckereien und Lebensmittel freuen sich zwar auch nicht, aber verglichen mit anderem Non-Food Handel wie Mode, Buch und co müsste es doch deutlich milder ausfallen? Liegen doch mindestens aktuell ein paar umsatzstarke Tage hinter dem Lebensmittelhandel?

[moeppi]

bio Mühle Eiling
https://www.soester-anzeiger.de/lokales ... 04192.html
LG Birgit

[littlefrog]

Liegen doch mindestens aktuell ein paar umsatzstarke Tage hinter dem Lebensmittelhandel?

Meine Tochter sagte, ihr Edeka Markt hat letzte Woche so viel Umsatz gemacht wie sonst nur Weihnachten.

[Renila]

Okay, dann fühle ich mich bestätigt, Susanne Ich denke aber, dass die doch auch weiterhin gut/normal dabei bleiben sollten, da die Leute ja normal weiter essen, und nicht in irgendwelchen Restaurants essen können. Bei Bäckern mag es noch angehen, dass durch das fehlende Snack/Kaffee-Geschäft ein Teil des Umsatzes wegbricht, aber das müsste doch immernoch besser zu stemmen sein als für andere

[Fussel]

Es gibt gerade heute einige Meldungen über Hosselmann, dass er seinen Mtarbeitern bei Krankmeldung mit fristloser Kündigung droht.

Kann ja wohl nicht wahr sein!

[UlliD]

Und vor der Kamera heulen

[Bäckerbub]

Die Bio-Mühle Eiling hat nun ihren Online-Shop bis auf weiteres deaktiviert. Bin gespannt, ob die Drax-Mühle nächste Woche tatsächlich wieder ihren Online-Shop öffnet.

[Espresso-Miez]

Es gibt gerade heute einige Meldungen über Hosselmann, dass er seinen Mtarbeitern bei Krankmeldung mit fristloser Kündigung droht.

"Wer in seiner Freizeit „nicht ernsthaft und strikt zuhause“ bleibe, „sich auf Partys, Kindergeburtstagen oder Treffen mit Freunden leichtsinnig infiziert, gefährdet die Firma und die Kollegen“, schreibt Bosselmann in dem Aushang weiter."

Unter dieser Vorraussetzung kann ich nachvollziehen dass ggf. gekündigt wird. Wenn ich im Krankenhaus bewusst gegen Hygiene-Vorschriften verstosse und damit Kollegen und Patienten in Gefahr bringe ist das nicht anders.

die Miez

[_xmas]

Da hast du Recht, Miez - ich habe das nur als Einzeiler gelesen und war zunächst erschrocken.
Aber es hieß ja nicht Freizeit, sondern Krankmeldung.

[Fussel]

Er schreibt aber auch, daß er bei Erkältungen ohne Fieber nur Krankschreibungen mit Corona-Testierung akzeptiert.
Der hat echt den Schuß nicht gehört. Wenn man erkältet ist, kann man sich nur auf Corona testen lassen, wenn man entweder in einem "Risikogebiet" war bzw. nachweislich Kontakt zu einem Infizierten hatte.
Habe ich vorletzte Woche selber erfahren dürfen.
Das heißt, die Leute werden nicht wissen, daß sie Corona haben und weiter zur Arbeit gehen, großartig.

[_xmas]

Ja, es gibt und gab auch ohne Corona Erkältungskrankheiten, mit denen man sich krankschreiben lassen darf/durfte.

[Espresso-Miez]

Hier wie auch sonst ist es sicher nicht ok, alle über eine Kamm zu scheren. Sicherlich kennt auch der Bäckermeister seine Pappenheimer ganz genau und wird überlegen, wer jetzt warum so schnell entlassen wird.

die Miez

[moeppi]

Zurück zum Mehl:
Bei Edeka und Lidl immer noch nichts bzw. wieder weg.
LG Birgit

[LieLi]

Hier auch nichts - ein Roggenvollkornmehl ergattert und ein Weizenmehl 812 geschenkt bekommen. Alles andere ist seit Tagen ausverkauft und ich habe auch keine Vorräte mehr. In meine 48h-Baguettes ist der letzte Rest gewandert...

Ich warte täglich drauf, dass die Bruckmayer-Mühle ihren Online-Shop wieder öffnet, aber erst hieß es Freitag, dann Sonntag und aktuell Dienstag.
Die Drax-Mühle läge noch in Fahrdistanz, aber ohne zu wissen, was es zu welchem Preis in Bio-Qualität gibt, lohnt sich hinfahren auch nicht.

Immerhin habe ich heute Seife und Haselnuss-Brotaufstrich ergattert. Nur ohne Mehl wird’s eher nichts mit Brot. Aber lässt sich ja (zur Not ) auch löffeln...

[Keufje]

Ich habe es heute Morgen geschafft, bei der Eiling Mühle zu bestellen
Doppeltes Glück: 8 Rollen ( nicht Pakete) Klopapier habe ich bei Lidl auch ergattert !

[thkn777]

Kaufland - gestern 1 Packung Dinkel 630er. Vier waren noch da, hab trotzdem nur eine genommen. Unsere Kantine hat zu, das bedeutet: mehr Stullen als Verpflegung mitnehmen. Ergo: mehr backen. Mal sehen, wo ich noch Glück habe die Woche über. 1x Hefe habe ich ja gestern bei Edeka ergattert. Ich setze trotzdem mal Hefewasser an. Der kluge Bäcker baut vor

[Kearvaig]

Die Blattert Mühle hat auch erst mal ihren Shop geschlossen aber meine Bestellung von letzter Woche wird heute geliefert. Da also Entwarnung. Jetzt muss ich noch mal nach Hefe schauen. Ich brauche ja immer nur ein paar Gramm, ansonsten wird der Sauerteig mal richtig gemästet und dann geht das auch Problemlos.

Was mir bei uns aufgefallen ist, ist das die Discounter beim Fleisch teilweise komplett leergekauft sind, das aber beim Supermarkt problemlos zu bekommen ist.

Die Klopapier-Krise zeigt, dass wir mehr Arschlöcher haben als wir dachten.
Unbekannter Verfasser

Der gefällt mir, weil so wahr.