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Weizenvollkornmehl Horbacher Mühle

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Weizenvollkornmehl Horbacher Mühle

Beitragvon Babsi » Sa 18. Feb 2017, 21:27

Hallo,
Ich habe schon öfter Dinkelvollkornmehl bei der Hornbacher Mühle bestellt und war sehr zufrieden damit. Nun habe ich bei der letzten Bestellung auch Weizenvollkornmehl dazugenommen. Nun sind im Brot ab und zu so kleine holzähnliche dünne harte Stücke enthalten, die ich auf das Weizenvollkornmehl zurückführen konnte. Auch scheint mir das Weizenvollkornmehl gröber gemahlen als das Dinkelvollkornmehl. Hat jemand eine Erklärung dafür?: andere Mahverfahren? Unteren Teil eines Sackes erwischt? Liegt es am Weizenkorn an sich?
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Re: Weizenvollkornmehl Horbacher Mühle

Beitragvon Babsi » Do 23. Feb 2017, 22:37

Hm, keiner eine Idee?
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Re: Weizenvollkornmehl Horbacher Mühle

Beitragvon hansigü » Fr 24. Feb 2017, 06:15

Hallo Babsi,
ne leider habe ich auch keine Idee! Frag doch mal bei der Mühle selber nach, vielleicht haben die ja auch technische Probleme? Es könnten ja auch Verunreinigungen sein, Spelze von Dinkel sind da reingeraten oder was auch immer?
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
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Re: Weizenvollkornmehl Horbacher Mühle

Beitragvon Babsi » Fr 24. Feb 2017, 15:09

Habe jetzt mit der Horbacher Mühle gesprochen. Sie können sich das auch nicht erklären. Sie schicken mir jetzt Ersatz zu und ich schicke das Mehl, was ich noch habe zur Analyse zu ihnen.
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