Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[WOLLBAER]

Moin, Moin,

Ich möchte gern 4 Garkörbe kaufen. Am liebsten aus Holzschliff um meine Brote in "Form" zu bringen.

2 Gärkörbe rund für 1,5 kg Größe mit Mühlen, Waffel oder Herzmuster

2 Gärkörbe rechteckig für 1,5 kg Brote mit Waffelmuster

Kann mir jemand Lieferanten empfehlen?

Liebe Grüße
Rolf

Silikonformen mag ich nicht.

[Maximiliane]

Moin,
bei Teeträume wirst du fündig. Oder aber hier und ganz sicher auch bei dem online-Versender mit 'a'

[Brotstern]

Guten Morgen!

Maxi war schneller! Nimm den zweiten Link, Rolf! Ich habe dir dazu eine PN geschrieben!

[WOLLBAER]

Hallo Maximiliane,

vielen Dank für Deine Stellungnahme. Kümmere mich sofort darum.


Liebe Grüße
Rolf

[WOLLBAER]

Hallo LieblingsLinda,

habe Dir per PN geschrieben.

LG Rolf

[mischee]

meine hab ich alle beim Birnbaum gekauft ... den Link hast du ja oben schon

[WOLLBAER]

Hallo mischee,

da spricht auch der Preis und das Sortiment für.

Liebe Grüße
Rolf

[pelzi]

Nachdem ich mir den Link von der Fa. Birnbaum angeschaut habe, weil ich auch noch ein paar Gärkörbchen haben möchte, war ich sehr erfreut über den Standort dieser Firma. Wir haben nämlich in der Nähe ein Wochenendhaus und fahren dort desöfteren hin. Nun habe ich bei der Firma schon angefragt, ob man vor Ort kaufen kann. Wenn ich ein paar Tage vorab eine Bestellung per Mail aufgebe und Tag und Uhrzeit der Abholung mitteile, kann ich meine Ware dort abholen.
Anfang September werde ich dort aufschlagen. Nun suche ich erst einmal auf deren HP, was ich für Gärkörbchen bestellen möchte. So spare ich schon mal über 8 € Porto. Zumal es ja sicher keine Großbestellung wird.
Schade, Teeträume ist ja auch in unserer Nähe, aber da kann man nichts persönlich abholen.

[mischee]

die Gärkörbchen sind echt der Klopfer und zum trocknen kannst du sie hinterher in den Ofen schieben
bestelle dir unbedingt die die Textile Bezüge für Brotformen mit da brauchst du nichts mehr einzumehlen das Brot plumst einfach so raus ...

[pelzi]

die Gärkörbchen sind echt der Klopfer und zum trocknen kannst du sie hinterher in den Ofen schieben
bestelle dir unbedingt die die Textile Bezüge für Brotformen mit da brauchst du nichts mehr einzumehlen das Brot plumst einfach so raus ...

Das mache ich auf jeden Fall. Ich habe ja schon kleine Gärkörbchen mit Bezug. Aber mir fehlen noch ein paar bis 1500 g.

Interessieren würden mich diese hier 1.12 lang glatt eckig. Mein Männe mag nicht so gern kleine Brotscheiben. Ich könnte mir vorstellen, dass so eine Form am Anfang schon etwas größere Scheiben hat. Besitzt jemand schon diese eckige Form und kann was dazu sagen? Runde Brote mag er gar nicht. Ist schon schwierig mit manchen Männern

[cremecaramelle]

Stimmt.
Ich finde runde Brote halten auch länger frisch, deshalb backe ich grundsätzlich nur runde Brote!

[mischee]

jep wir haben davon bald 60 Stück ( Verein ) und schon viele Brote damit gebacken ... was möchtest du da genau wissen Pelzi ?

[BrotDoc]

Hallo zusammen,

ich bin derzeit schwer begeistert von den Holzschliffkörbchen. Sie sind zwar etwas unförmiger und schwerer als Peddigrohr-Körbchen, aber die Brote lösen sich wesentlich besser aus ihnen und die Vielfalt der Prägungen finde ich auch faszinierend.
Das mit den Ähren und Mühlen-Prägungen funktioniert aber nicht immer gut, da muß man schon richtig bemehlen und das Brot muß vollgarig gebacken werden. Sonst zerreißt es einem die schöne Prägung durch den Ofentrieb.

[Lulu]

Ich liebäugle auch mit diesen Formen, denn ich backe immer noch in der Kastenform.
Eine (vielleicht dumme - bitte lacht mich nicht aus) Frage dazu: Bezieht sich das angegebene Gewicht auf das Roh-Teiggewicht oder
das Fertig-Gewicht, wenn es aus dem Ofen kommt?

[BrotDoc]

Hallo Renate,
das bezieht sich auf das Gewicht des Teiglings vor dem Backen. Das andere würde ja auch wenig Sinn machen

[Lulu]

Danke Björn, so habe ich mir das auch gedacht......... aber zusätzlich fragen schadet ja nicht .

[Brotstern]

Lulu, ich versuche immer das maximale herauszuholen, d.h. wenn für das Gärkörbchen 500 g Teiggewicht angegeben sind, da gehe ich an (meine bisherige!) Grenze und verfrachte 650 g Teig hinein, in ein 1000-g-Körbchen kommen bei mir 1250 g Teig hinein. Über den Rand wollte der Teig noch nie kucken, nur bei diesem Kastenform-Versuch war er sehr ungebändigt....schau' es dir mal an!

[pelzi]

jep wir haben davon bald 60 Stück ( Verein ) und schon viele Brote damit gebacken ... was möchtest du da genau wissen Pelzi ?

Genau von dieser Form, die etwas eckig ist? Mich würden die Brote interessieren, wie die aussehen, ob der Anfang schon etwas größer dann die Scheibe Brot ist.

[mischee]

hier die rechten 2 Pelzi
http://www.grillsportverein.de/forum/at ... pg.567715/

hier die hinteren 2
http://www.grillsportverein.de/forum/at ... pg.568156/

wieder die rechten
http://www.grillsportverein.de/forum/at ... pg.568157/

und hier der Anschnitt
http://www.grillsportverein.de/forum/at ... pg.568161/

[pelzi]

Vielen Dank, Micha für deine Bemühungen die Fotos zu verlinken. Dann werden es auf jeden Fall die eckigen Körbchen werden.