Ich hab heute ein Roggenbrot mit Einkorn und Emmer gebacken.
Sicherheitshalber habe ich das Brot in der Form gebacken, obwohl ich gerade
ein paar wunderbare Holzschliffformen bekommen habe.
Der Teig ist ja recht klebrig. - Mann man es wagen, den in eine Gärform zu
geben? Vorher ordentlich "ausmehlen" mit Kartoffelmehl, oder geht auch normales
Weizenmehl?
Irgendwie wage ich es nicht.
LG Henrike