Hey,
wie muss ich meine Mühle einstellen um z.B. Weizenmehl Typ 1050 zu erhalten? Ich habe eine Komo Fidibus Medium.
Lieben Gruß!
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
_xmas hat geschrieben:Typenmehl wirst Du nicht mahlen können. Vielleicht schafft die Fidibus feinstes Weizenvollkornmehl - das ist dann das, was machbar ist. Wenn Du das aussiebst, kommst Du noch etwas näher an das 1050er. aber wo genau ist das Problem?
werner hat geschrieben:Mehl einfach im Fachhandel einkaufen.
Oder den Maschinenpark erheblich aufrüsten
Gruß Werner
_xmas hat geschrieben:Nimm das feinste Roggenvollkornmehl, das deine Mühle kann. Musst halt die Wasserzugabe anpassen. Ansonsten sieben, wenn du das Brot etwas feiner werden soll.
_xmas hat geschrieben:Diese
Ich ersetze sehr häufig 1150er oder 1050er durch fein gemahlenes Vollkornmehl - und ich siebe nicht.
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