Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[FelitZ]

BR Mediathek
https://www.br.de/mediathek/video/freiz ... 000868a63d

ARD Mediathek
https://www.ardmediathek.de/video/Y3JpZ ... M2Q4YmIyNw

MediathekViewWeb
https://mediathekviewweb.de/#query=schm ... where=true

[Kläuschen]

Eine tolle Sendung! Humorvoll und informativ. Nur finde ich die Rezepte der Brote nicht.
Das Rezept des bauernbrotes und der Sauerteignudeln würde mir schon genügen.

Viele Grüße
Klaus

[hansigü]

Klaus, es kann sein, dass die erst nach der Ausstrahlung im Fernsehen auf der Seite zu finden sind, hatte auch schon geschaut!

[Cerealix]

@ FelitZ
Vielen Dank für den TV Tipp und herzlich Willkommen im Forum.


Wer Videos von und mit Max Schmidt kennt, der wurde nicht überrascht.
Immer wieder beeindruckend mit welcher Leichtigkeit er Wissen vermittelt, dazu noch kurzweilig.

OT - Legendär sein Bericht über die „ L'Eroica oder von der SCHÖNHEIT der Erschöpfung “
….ein Genuss für Fans historischer Rennräder und des klassischen Radsports

[brotpraktiger]

Das hier https://www.br.de/br-fernsehen/sendunge ... t-100.html könnte das Rezept sein.
Leider ist nicht vermerkt, wozu es gehört, aber die Zutaten passen zur Sendung.

[Cerealix]

Danke für das Heraussuchen und Einstellen des Rezeptes.
Zutaten, Zeitangaben passen
auch das Datum der Sendung stimmt, ebenso die Rubrik- Reportage „Freizeit“.

[Isi]

Vielleicht wär das was für unser nächstes OLB? Da sollte es doch was mit Roggen sein, und nen 3-Stufen-Sauer hab ich noch nie gemacht.

[Espresso-Miez]

Zutaten, Zeitangaben passen

Genau! Im Vollsauer wirkt James Bond (-> "Roggenmehl Type 007"!)

Ich sehe ähnliche Schwachpunkte wie beim letzten OLB: die Zubereitungshinweise sind lückenhaft, zu ungenau, die Wassermenge sollte bei höheren Mehltypen angepasst werden, die Anbacktemperatur ist etwas nieder, von Schwaden keine Rede... Nicht das schlechteste Rezept, ws man so finden kann, v.a. wenn man bereits Erfahrung mitbringt, aber es gibt bessere!

[Theresa]

Das Rezept des bauernbrotes und der Sauerteignudeln würde mir schon genügen.

Sauerteignudelrezept, gerade gefunden

https://www.br.de/br-fernsehen/sendunge ... t-100.html

[Espresso-Miez]

und unser Matthes hat auch schon mal welche gezeigt: hier!

[Towanda]

Hallo,

hier der Text zur Sendung:

https://www.br.de/br-fernsehen/sendunge ... s-100.html

hier die Sauerteignudeln:

https://www.br.de/br-fernsehen/sendunge ... t-100.html

und die Sauerteigwaffeln:

https://www.br.de/br-fernsehen/sendunge ... t-100.html
Grüße, Towanda