Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Wolle07]

"Peter Kapp ist kein Bäcker, Peter Kapp ist ein Brotkünstler. Zusammen mit Johann Lafer wird er in diesem Sommer als Juror der zweiten Staffel von "Deutschlands bester Bäcker" vorstehen. Seine Brote sind keine Industriebackwaren, sondern wahre Backkunst. Da schmeckt man das pure Korn, die krosse Kruste, das saftige Brot: ehrlich, sauber, kompromisslos!
Mit Liebe, handwerklicher Tradition, besten Zutaten und dem Thermomix hat er seine besten Rezepte für das Team MIXtipp zusammengestellt. Neben einem ausführlichen Überblick über alle Grundteigarten, mit Zubereitungsanleitungen Schritt für Schritt vom Ansetzen bis zum Ausbacken, stellt er beliebte Backklassiker und seine besten Brot-Kreationen vor. Sauerteigbrote, Baguettes, Mehrkornbrote, Vollkornbrote, Brioches und natürlich süße Backkreationen: über 30 Rezepte, die man einfach haben muss!"

Wir kochen Brot im Thermomix ???

[IKE777]

DAS Rezept würde mich ja schon interessieren
gekochtes Brot - na, immerhin verbrennt es nicht

[Little Muffin]

Im Thermomix? Es gibt wohl nix, was der nicht kann.

[_xmas]

Es gibt wohl nix, was der nicht kann

Ich glaube, der "verkauft" das Bäckerhandwerk. Kohle stinkt ja nicht

[Little Muffin]

Ich meinte den Thermomix. Ich dachte, dass sei ein Scherz.
Den Titel von dem Buch hab ich erst jetzt gelesen.

[IKE777]

Also da hört bei mir der Scherz irgendwie auf.
Das hat mit handwerklich ja wohl nichts mehr zu tun sondern soll Reklame für den TM sein.

[Feey]

Hab mir das Teil gerade mal angesehen, naaaaa jaaaaa.
Ich hätte dafür weder Platz noch wirklich Bedarf - und zum Brotbacken sicher gleich gar nicht.

[IKE777]

@Feey
ich habe vor vielen Jahren einige Jahre Kochkurse mit dem TM gegeben (ich hatte nichts mit dem Verkauf zu tun, nur mit den Leutchen, die ihn hatten). Von Vorwerk hatte ich dafür hier 5 Geräte stehen.

Daher weiß ich, von was ich rede. Zum Brotbacken? NIE und nimmer.
Allerhöchstens für das Kneten von weichen Weizenteigen. Alles was klebt braucht irre Zeit, um den Teig aus dem Topf zu bekommen.
Die schnellen Backwerke wurden mit viel Hefe gemacht und kamen dann in den kalten Ofen.
Beim TM ist ja Schnelligkeit ein Argument.
Inzwischen habe ich ihn verkauft und vermisse ihn kaum.

[Little Muffin]

Ich hatte für dieses Gerät noch nie was übrig.

Die wiegen und kneten damit und dann kommt das Brot in den Ofen? So richtig viel Teig geht da auch nicht rein.

[Laelia]

Ich wüsste nicht warum ich mit einem kochenden Mixer Brot backen sollte!

[Werner33]

Ich wüsste nicht warum ich mit einem kochenden Mixer Brot backen sollte!

weil Vorwerk seinen Thermomix so gerne verkaufen will,
um Gewinne zu erzielen und die Volkswirtschaft zu stärken

man kauft doch in seinem Leben so manches nicht unbedingt benötigte Teil
warum nicht auch einen Vorwerk Thermomix
und für unserer Volkswirtschat ist dies auch förderlich
ob dieser benötigt wird, sollte jeder selbst beurteilen
das der Thermomix Brotteig kann, wird doch in der Werbung bestens vorgestellt und ob es in der Praxis wie in der Werbung ist

Gruß Werner

[Brotstern]

Ich zucke schon allein beim Preis des TM zurück!

Belegen kann ich es nicht, aber vielleicht es mit dem Gerät wie mit einem Trimmrad im Schlafzimmer - anfangs radelt man ständig ........und dann steht es nur noch in der Ecke 'rum!

Zugeben wird das wahrscheinlich keiner der Besitzer, bei dem Preis möchte man sich keine Blöße geben..... ist aber nur eine vage Vermutung meinerseits!

[IKE777]

Es gibt ja inzwischen einige Nachahmer vom TM
Preislich geben sie sich nicht viel. Ganz sicher wäre der halbe Preis immer noch genügend, um das Teil herzustellen - aber warum sollten sie auch, solange sie Kunden finden.
Die TM-ler sind eben eine eingeschworene Gemeinschaft, wo jeder meint, er müsste den anderen noch einmal mit einem "besonderen" Rezept übertreffen.

In der Gastronomie finde ich das Teil absolute Spitze, und da hat es schon seine Berechtigung (Arbeitserleichterung). Und so ist es im Privathaushalt auch - da gibt es einige Dinge die absolute Spitze sind! Ansonsten ist es privat eben ein Hobby. Zwar ein teures, aber es gibt schlimmere
Und die Verkäuferinnen suggerieren dir, dass du ihn eben für alles einsetzen kannst. OK - kannst du schon - aber ein Hand-Mixstab kann auch viel, kann in jeden Topf und ist so schnell wieder sauber.

[babsie]

nur so am Rande, auf der aktuellen Frühjahrsmesse hat auch Kitchen Aid eine beheizte Rührschüssel vorgestellt, für Suppen, Soßen, Gemüsegerichte ...

[katzenfan]

...die kann wenigstens noch rühren und nicht nur häkseln und es gibt eine Menge Vorsatzgeräte zur Erweiterung...

[hansigü]

Ja, und wo kann ich das jetzt bitte im TV sehen?
Oder hab ich was nicht richtig verstanden?

[Little Muffin]

Zusammen mit Johann Lafer wird er in diesem Sommer als Juror der zweiten Staffel von "Deutschlands bester Bäcker" vorstehen.

[hansigü]

Ach so, stimmt, das ist noch Zukunftsmusik, ich war in meinem Kopf bei einer Sendung die es schon zu sehen gab!

[IKE777]

Bei dieser 2. Staffel geht es,
wenn ich das richtig gehört habe darum, den besten Konditor oder Patissier zu finden.

Vermutlich muss danach wieder ein Buch "an den Mann" gebracht werden.

[Feey]

Dann sollen sie die Sendung aber auch Deutschlands bester Konditor nennen Vorspiegelung falscher Tatsachen.