Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

Morgen am 28.03.2013 bei Galileo das Thema Brot.

Bin mal gespannt was es interessantes zu erfahren gibt.

Die Vorschau sah jedenfalls ganz spannend aus, ein Bäcker kämpft mit Kreativität gegen die Industriebackwaren.

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Danke für den Hinweis, das werde ich jetzt schnell einprogrammieren, sonst ist es vergessen.

[Greeny]

Moin moin

Hin und wieder gibt es ganz interessante Beiträge, ich erwarte allerdings nichts umwerfendes.

Schauen wir mal was es gibt.

[Little Muffin]

Ich programmiers auch mal ein. Allerdings erwarte ich Altbekanntes, da sich die Beiträge rund um das Thema Brot allesamt ähneln, bzw. auch aus älteren Beiträgen zusammen geschnitten werden.

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Habt ihr denn den "österlichen" Beitrag über die "Virgin eggs" gesehen? Uiii is datt legga

[Gerdi]

Mir bestimmt nicht. schüttel
Aber ander Länder, andere Sitten, wem es schmeckt.,Mahlzeit.

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Ich seh schon Gerdi, ich hab Deinen Geschmack getroffen.
Aber Spaß beiseite, ich hatte ordentlich Probleme beim Zuschauen

[_xmas]

DerLink für Verpenner ich fand den Beitrag recht gut, seine Idee, nicht langweilig zu sein. Danach habe ich einen virtuellen Rundgang in seinem (Peter Kapps) Laden gemacht. So typisch: T-Shirts und Co. lassen grüßen - sicher legitim, wenn man überleben muss. Es erinnert mich aber sehr an alle Fernsehköche dieser Welt... reich, reicher, berühmt....oder an Sansibar u. Gosch und Co. Tja, weiß im Moment nicht, was ich davon halten soll. Die Brote waren Klasse - wie unsere

[Lenta]

Danke Chica , habs mir gerade angeschaut. Hat jemand verstanden wie der Baecker heisst??

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Peter Kapp

[Lenta]

Bist ein Schatz, danke!!!

[Gerdi]

:XD Ich seh schon Gerdi, ich hab Deinen Geschmack getroffen.
Aber Spaß beiseite, ich hatte ordentlich Probleme beim Zuschauen

Na ja, so in Richtung Würgereiz geht es schon.

[Gerdi]

Prima Bäcker, der Peter Kapp.

[Annette]

Gut, daß es immer noch oder auch immer wieder solche Bäcker gibt. Kennt ihr "Zeit für Brot"? Die backen auch noch richtig handwerklich. Wenn man danach sucht, kann man solche Bäcker sicher in jeder größeren Stadt finden. Leider ist das Brot dort so teuer (sicher gerechtfertigte Preise), daß viele sich das nicht leisten wollen.

Gut auch, daß wir darüber gar nicht nachdenken müssen, ob wir uns das leisten wollen oder können. Wir backen es einfach selber.

[moeppi]

Hier 3 seiner Rezepte http://www.prosieben.de/tv/galileo/zusa ... 1.3518080/
Das schwarze Baguette fnd ich toll. Wo bekomme ich wohl Tintenfischfarbe
LG Birgit

[Annette]

Wo bekomme ich wohl Tintenfischfarbe
LG Birgit

Hier z. B.

https://www.trueffelshop.de/new_design/ ... -8x4g.html

[Annette]

Das letzte Rezept wird übersetzt mit Weizensauerteigbrot, es ist aber gar kein Sauerteig drin. Oder bin ich blind?

[moeppi]

Danke, Annette. Sogar bei Ebay bekomme ich die Farbe, habe ich gesehen.
Der Bäckermeister schreibt ein Buch. Das dürfen wir nicht verpassen .
Sauerteig habe ich in dem Rezept auch vergebens gesucht.
LG Birgit

[_xmas]

Leider ist das Brot dort so teuer (sicher gerechtfertigte Preise), daß viele sich das nicht leisten wollen.

oder nicht leisten können.
Aber der Preis ist sicherlich gerechtfertigt. Man muss froh sein, das Hobbybacken für sich entdeckt zu haben oder einen solchen Bäcker in seiner Nähe zu haben.
Trotzdem sieht man auch bei Herrn Kapp - ich hatte weiter oben schon darauf aufmerksam gemacht - dass es wohl ohne zusätzliche Einnahmen nicht geht (oder es gibt andere Gründe )

[Greeny]

Moin moin

Habt ihr denn den "österlichen" Beitrag über die "Virgin eggs" gesehen? Uiii is datt legga

Na toll und das vor Ostern, Danke Ulla.
Hoffentlich kann ich das ganz schnell wieder vergessen.