Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[klari]

Heute 20.15 in 3 SAT "Wie gesund ist unser Brot?".
Dokumentation.
Klick!

[Devona]

Danke für den Tip! Ich hab es angesehen und fand es sehr informativ. Und Hunger hab ich jetzt auch.

[hansigü]

Jepp, habe sogar nebenbei gebacken

[_xmas]

Danke, ich werde Am Wochenende mal in die Mediathek luagern.

[babsie]

Der Titel paßt aber nicht zum Inhalt, besser wäre gewesen "Gutes Brot braucht Zeit" oder "hohe Schule der Brotbackkunst". Industriebrot und Gesundheitsaspekte kamen nämlich überhaupt nicht vor. Allerdings wurde die lange kalte Führung bzw. lange Teigführungen bei verschiedenen Bäckern gut beschrieben.

[zipp63]

habe es leider nicht gesehen, werde es dann später in der videathek anschauen,
danke für den tipp

gruß bernd

[Sheraja]

Habe mir die Sendung auch angeschaut. Mir fehlte der Vergleich zu industriell hergestellten Brot und dessen Inhaltstoffe. So hätte man das Plädoyer für handwerkliche Backwaren besser zur Geltung bringen können.

[hansigü]

Stimmt der Titel der Sendung ist nicht ganz glücklich gewählt.
Mir hat es trotzdem gefallen, weil es einfach Freude macht, den Bäckern zu zuschauen!
Hätte ich das vor dem Wirken meiner Dinkelwolken gesehen, hätte ich vllt. anders gewirkt!

[Devona]

Habe mir die Sendung auch angeschaut. Mir fehlte der Vergleich zu industriell hergestellten Brot und dessen Inhaltstoffe. So hätte man das Plädoyer für handwerkliche Backwaren besser zur Geltung bringen können.

Das stimmt allerdings!

Stimmt der Titel der Sendung ist nicht ganz glücklich gewählt.
Mir hat es trotzdem gefallen, weil es einfach Freude macht, den Bäckern zu zuschauen!

Ich finde es immer so schön, wenn die das Brot mit diesem langen Brotschieber einschiessen, das ist eine so schöne zeremonielle Handlung. Ich bin immer ganz unglücklich, wenn ich meine Form so unromantisch in den Ofen bugsiere ...

[MmeMuffin]

Ich hab mir die Sendung gestern Abend auch angeschaut und fand sie richtig nett. War ein bisschen neidisch, dass mein Steinofen hier zuhause so klein ist und ich keine dreihundert Brote darin backen kann

[_xmas]

Naja, die wollen ja auch gegessen sein.

[hansigü]

Na und vorm Essen, erstmal in den Ofen und und und.....