Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Felicitas]

Toll, ich ziehe meinen Hut

[matthes]

Vor mir gerade eine Scheibe mit dick Nutella

[Felicitas]

Das ist zwar kein Open Crumb-Rezept, aber Verschiedenes, was ich diesem Workshop erfahren und gelernt habe, versuchte ich umzusetzen. Mit dem Ergebnis bin ich äußerst zufrieden

[_xmas]

Feli, das Brot ist spitze und darum ein extra dickes Lob.

[matthes]

ja prima Feli, hast was Neues gemacht und gelernt, hier auch ein

[Felicitas]

Feli, das Brot ist spitze und darum ein extra dickes Lob.

Danke Ulla

ja prima Feli, hast was Neues gemacht und gelernt, hier auch ein

und Danke Matthias. Ohne deine "A"-Tritte hätte ich den Versuch nicht gestartet

[Little Muffin]

Ich leg auch noch ein Backergebnis hier rein.
Pain au Levain von Dietmar Kappl

[Felicitas]

Das sieht klasse aus Daniela!!!

[hansigü]

Daniela, große Klasse

[matthes]

Das Pain au Levain kam hier auch aus dem BO

[Little Muffin]

Ich versteh immer noch nicht, weshalb Dein Laib größer als meiner ausschaut....

Ist übrigens mega lecker! Nur die Kruste ist mir diesmal einen Tick zu fest geworden. Kann das an den beiden Sauerteigen gelegen haben, damit ist der Sauerteiganteil insg. schon bisschen viel.

Hier mal nach der Anbackzeit von 20 min. und dem Entfernen des Pottes...


Und wir backen weiter....

[matthes]

Ja feines Rezept und saulecker

[hansigü]

Das Pain au Levain kam hier auch aus dem BO

ich ziehe meinen Hut

Ist übrigens mega lecker! Nur die Kruste ist mir diesmal einen Tick zu fest geworden. Und wir backen weiter....

Schönes Ohr

[hansigü]

Matthias, das ist auch ganz prima geworden!

[Little Muffin]

Schönes Ohr

Das klappt mittlerweile mal so richtig gut!

[hansigü]

Na da können wir ja singen: Amo(h)re, amo(h)re.....

[Little Muffin]

...gut, dass ich die Ohropax noch drin hab...

[hansigü]

Eher schlecht, meine zarte Erkältungsstimme würde dir super gefallen

[Little Muffin]

Ohje Hansi, gute Besserung und trink Salbeitee, der tut den Stimmbändern und dem Hals gut!

[hansigü]

Danke, Daniela, es geht schon wieder ganz gut heute morgen, bin gestern extra mal einen Tag daheim geblieben und habe mal Ruhe gehalten und heute habe ich ja sowieso frei. Salbeitee habe ich nicht konsumiert, aber dafür Vitamine und Hagebuttenpulver!