Little Muffin hat geschrieben:...werde etwas enzyminaktiven Malz hinzugeben
Wieviel Gramm oder Prozent (bezogen auf die Gesamtmenge)
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Little Muffin hat geschrieben:...werde etwas enzyminaktiven Malz hinzugeben
Little Muffin hat geschrieben:Ich hab die Box auf 26° eingestellt, im Rezept steht was von 25-27° Umgebungstemperatur
... mehr Wasser ist nicht der Garant für eine offene Porung, wie viele glauben. Es ist das Zusammenspiel aus den ganzen Komponenten.
Geformt und verabschiedet
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