Daniela, DAS Feeling für Croissant hast du.
Wunderschön anzusehen deine eingestellten Exemplare, tolle Backwaren.
Danke Ulli.
auch wenn gestern mal wieder Chaos-Dani in der Küche gewütet hat. Zum Schluss war irgendwie über all Mehl, am Kühlschrank, im Tk-Fach, an der Spüle, am Boden, auf den Klamotten, in den Haaren und auf der Stirn. Ich habe mich durch die Kommentare gelesen. Bei der Eintourierten Buttermassen, liegt das Rezept bei ca. 25%. Nächstesmal teste ich das mit dem Mehl-Einkneten der Butte rund schaue wie sie sich anfühlt. Und dann hab ich auch die Chance, die Teigkonsistenz darauf einzustellen. Das ging ja hinterher nicht mehr.
Und ich hole mich gleich 2 Laugeneckchen aus dem Kühli, dazu einen frischen schönen Cappu und mein Obstsalat...ach...herrlich!



















(QA---muß ja sein)