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Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

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Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon brotbackfrosch » Mo 24. Okt 2011, 12:04

Hallo liebe Mitbäcker/innen,
ich habe mal eine Frage. Welche Weihnachtskekse backt ihr regelmäßig?
ich backe dieses Jahr für ca. 20 Menschen Kekse ud jeder sagt auf Nachfrage, back doch die Standartkekse, die schmecken immer. Klasse Antwort, oder? :(
Ich würde mich freuen, wenn ihr mir eure Standartkekse nennen könntet.
Liebe Grüße,
Jessi
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon _xmas » Mo 24. Okt 2011, 12:18

Bei uns gibt es außer Spritzgebäck keine Standard-Weihnachtsplätzchen. Nach Lust und Laune und ziemlich spontan gibt es die unterschiedlichsten Leckereien, aber dazu später mehr --- ich möchte den Werner nicht schon wieder "erschrecken"! :ich weiß nichts
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon brotbackfrosch » Mo 24. Okt 2011, 12:40

Stimmt, er war ja schon sehr irritiert. ;)
Naja, ich werde jetzt schon mal langsam eine Auswahl treffen und nächste Woche anfangen, die müssen ja auch durchziehen.
Lg,
Jessi
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon _xmas » Mo 24. Okt 2011, 12:42

Ja, wenn Du bestimmte Plätzchen backen willst brauchst Du ggfls. eine längere Einkaufsliste :kk
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon brotbackfrosch » Mo 24. Okt 2011, 12:48

Genau deswegen muss ich jetzt schon anfangen, rauszusuchen, was ich backen will, damit ich weiß, was ich brauche.
Und es werden ja auch nicht wenig Kekse für die Menge Menschen.
LG,
Jessi
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Lenta » Mo 24. Okt 2011, 13:42

Huhu,

Zimtsterne, Butter-S, Ausstecherle und Quarkstollenkonfekt sowie Linzer fallen mir mal so auf Anhieb ein........
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Little Muffin » Mo 24. Okt 2011, 14:19

Lebkuchenkekse, also so feste nix weiches. Schwarz-Weiß ist das war Jörg immerzu möchte. Und dann hörts auch schon auf. Bin nicht so der Weihnachtskeksbäcker.
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Liebe Grüße, Daniela
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Avensis » Mo 24. Okt 2011, 16:06

diese Lebkuchen müssen jedes Jahr auf den Tisch, sonst werd ich Sauer.
die schmecken besser als die gekauften ob Nürnberger oder wie sie alle heissen.
das Rezept ist aus den WK von anna-martha
Zutaten:

175gr ungeschälte Mandeln Stufe10/10-20Sek.zerkleinern,umfüllen,
175gr Haselnüsse Stufe10/10-20Sek. zerkleinern umfüllen,
125-175gr Zitronat u 85gr Orangeat Stufe10/20-30Sek.zerkleinern umfüllen",

4 Eier u.
180gr Puderzucker schaumig rühren Stufe4/1-2Min,

je 1 Msp. gem Nelken,Muskat,Anis,Salz,
1gestr.Eßl. Zimt,
abgeriebene Schalle von 1 Zitrone, Stufe3-4/10-20Sek. unterziehen,

Mandeln u Haselnüsse, Stufe3-4 /1Min.unterziehen,
Zitronat u Orangeat sollte
ganz fein gehackt sein, Stufe3-4/1Min. unterziehen ,

E-Herd Umluft 160-180°C vorheizen,

Backbleche mit Backpapier auslegen,
Backoblaten auf die Bleche legen,
Die Masse auf ca 40 runde Backoblaten 1cm dick verteilen,
einen halben cm Rand stehen lassen,

Backzeit: 20-25Min.

Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen u auskühlen lassen,
nach dem Erkalten mit Schokoladen- od. Zuckerglasur überziehen.
Avensis
 


Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Typ 1150 » Mo 24. Okt 2011, 17:09

Bei mir gibts immer zweierlei Spritzgebäck einmal klassisch mit Haselnüssen und Mandeln und einmal mit Kokos. Daneben immer Zimtsterne und Pepparkakor (schwedische Plätzchen nach einem ziemlich abgefahrenen Rezept an denen ich mich totessen könnte, findet ihr bei Chefkoch)
Tschüß
Chris


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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Lenta » Mo 24. Okt 2011, 17:41

Chris, die Pepparkakor, meinst du das Rezept von malinweber?
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon el_marraksch » Mo 24. Okt 2011, 19:53

Stollen muß sein und Vanillekipferl, Husarenkrapferl, Heidesand und Nusshörnchen. Dann noch je nach Lust und Laune, weiß ich jetzt noch nicht so genau was ich noch backen werde.
Liebe Grüße
Gabriele
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Tosca » Mo 24. Okt 2011, 20:03

Ich backe überhaupt kein Weihnachtsgebäck. Allerdings werde ich mir den Luxus von zwei Päckchen Elisenlebkuchen leisten.
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Typ 1150 » Mo 24. Okt 2011, 20:51

Lenta hat geschrieben:Chris, die Pepparkakor, meinst du das Rezept von malinweber?


Ja genau das.
Tschüß
Chris


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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Little Muffin » Mo 24. Okt 2011, 21:26

Tosca hat geschrieben:Ich backe überhaupt kein Weihnachtsgebäck. Allerdings werde ich mir den Luxus von zwei Päckchen Elisenlebkuchen leisten.

Ohja, ich auch. sowie einmal Zimtsterne und Kokosmakronen. Die liebe ich. Selbstbacken für Weihnachten tu ich immer nur für andere. Die ganzen Stollen, dann bin ich 2 Wochen bei meinen Eltern, da backe ich für meine Mutter (Lebkuchen und Spritzgebäck) und evtl. backe ich mir eine minimale Portion Lebkuchen. Aber auch nur vielleicht. Für mich ist das Ganze über bewertet. Es hat nen haufen kcal. und irgendwie schmecken sie mir auch nicht so (Weihnachtsgebäcke ansich).

Ich bin eher für Panettone! Falls die was wird. Und was schönes herzhaftes, der Gänsebraten! :cha
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Avensis » Mo 24. Okt 2011, 21:27

Und was schönes herzhaftes, der Gänsebraten! :cha

die Gans darf bei mir auch nicht fehlen
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon brotbackfrosch » Di 25. Okt 2011, 10:26

Vielen lieben Dank für euren Antworten, dann werde ich morgen mal einkaufen fahren, und am Wochenende loslegen!
Meine "Testesser" (die übrigens im Sommer schon nach Weihnachtskeksen fragen) warten schon und wollen sogar das einkaufen übernehmen. Aber das mach ich lieber selbst. ;)
LG,
Jessi
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Avensis » Di 25. Okt 2011, 10:56

Meine "Testesser" (die übrigens im Sommer schon nach Weihnachtskeksen fragen) warten schon und wollen sogar das einkaufen übernehmen.

kein Wunder weil der Verbraucher danach schreit gibt es schon im September Weihnachtskekse und so weiter.
Und gleich nach Weihnachten ist der Osterhase schon da
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Lenta » Di 25. Okt 2011, 11:00

Herbert, damit war aber nicht Jessi gemeint, oder? Du meinst die Supermaerkte?

November finde ich vertretbar, zumal bei dem Wetter.

Ich fange aber immer erst im Dezember an zu backen, also im Advent.
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon Avensis » Di 25. Okt 2011, 11:08

Herbert, damit war aber nicht Jessi gemeint, oder? Du meinst die Supermaerkte?

klar meinte ich die Supermärkte
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Re: Welche Weihnachtskekse backt ihr so?

Beitragvon kloane-petra » Mi 26. Okt 2011, 11:26

Hallo zusammen
Ich mache seit Jahren Nougattaler <<< 5 Fachen Teig weil die am besten weggehen , Vanillekipferl, Spitzbuben, Butterplätzchen und Schokobrot und dann kommen jedes Jahr paar neue Plätzchensorten dazu die ich so im Netz und Zeitschriften finde.
Wie Bienenstichplätzchen, Rumschnitten, Lebkuchen, mache ich heuer das erste mal hoffentlich werden die was.

gruss petra
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