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Schottischer Käsekuchen

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Schottischer Käsekuchen

Beitragvon epona » So 19. Feb 2012, 20:34

Zutaten:
1500 g Quark
6 Eier
150 g Zucker
1 Vanillestange
50 ml Whisky
15 Safranfäden
1 Tl Backpulver
50 g Kartoffelstärke
125 g Schokolade

Zubereitung.

Den Quark über Nacht abtropfen lassen.
Die 6 ganzen Eier mit dem Zucker Schaumig rühren. Das Mark der Vanillestange zugeben und nochmals rühren, bis eine Zabaione-artige Masse entstanden ist.
Die abgetropfte Quarkmasse dazugeben und gut verrühren. Die Safranfäden in einen Mörser geben und mit dem Whisky einweichen und zerreiben.
Die Kartoffelstärke, das Backpulver und den Whisky mit dem Safran dazugeben und alles gut verrühren.

Eine Springform, mittels eines Pinsels, mit Butter ausfetten und mit Semmelbrösel bestreuen.
Dann 2/3 der Masse einfüllen, dann die Schokoladenstücken über der Masse verteilen und die restliche Quarkmasse darüber verteilen.

Bei 175 °C in den Ofen geben und 60 Min. backen. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, noch 20 Min. im Ofen, bei geöffneter Tür, stehen lassen.

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Zuletzt geändert von Greeny am Do 1. Mär 2012, 12:10, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Im Rezeptindex eingetragen.
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Re: Schottischer Käsekuchen

Beitragvon _xmas » So 19. Feb 2012, 20:47

Das Rezept hört sich richtig gut an, aber wie man weiß, sind Schotten recht geizig:
50 ml Whisky
Ich verdopple das mal :p Wenn schon, denn schon... :hk
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Schottischer Käsekuchen

Beitragvon epona » So 19. Feb 2012, 20:50

Bitte. Ich hatte das schon mit 100 ml lebenswasser probiert. Da schmeckt man nur den Whisky und nicht mehr die anderen feinen Zutaten. :gre
Zuletzt geändert von epona am Mo 20. Feb 2012, 05:12, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Schottischer Käsekuchen

Beitragvon _xmas » So 19. Feb 2012, 20:53

Schätzelein, man muss einfach nur wissen, was drin ist :hk

nach dem 3. Stück ... :hk :hk :hk
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Schottischer Käsekuchen

Beitragvon epona » So 19. Feb 2012, 20:57

big_haha . Der ist gut.
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Re: Schottischer Käsekuchen

Beitragvon babsie » Mo 20. Feb 2012, 09:13

ich habe schon befürchtet, das Rezept geht so

vom Nachbarn links leihe man sich ...
vom Nachbar rechts ...
Whiskey hat man im Haus
Zuletzt geändert von babsie am Mo 20. Feb 2012, 17:24, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Schottischer Käsekuchen

Beitragvon epona » Mo 20. Feb 2012, 15:43

Bild, dieser Schotte darf einkaufen gehen. :p
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