Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[stoeri]

Hallo Freunde,

habt Ihr Euch schon mal Schokolade selber gemacht ich meine richtige Schokolade aus Kakaobohnen?
Ich bestelle mir immer Kakaobutter, Kakaobohnen und stark entölten Kakao.
Diese Kakaobohnen sind weder geröstet, noch chemisch behandelt.
Sie stammen von kleinen Landwirten wo keine riesigen Plantagen herrschen, keine Sklavenarbeit, keine Kinderarbeit.
Wo noch aus uralten Pflanzen wo die Kakaobohnen von sich aus noch den Geschmack haben.

Ich mochte immer nur Vollmilch oder die weisse Schokolade.
Eine "Bitter Schokolade" mochte ich nie da bekam ich auch wie bei manchen Kaffeesorten Magenschmerzen.
Aber diese Schokolade aus den roh Bohnen ist ein Traum. Ich süße mit Honig, man kann auch laut Rezept Agavendicksaft nehmen oder Stevia die mag ich aber beide nicht.

Ich esse nicht soviel Schokolade und von dieser Schokolade kann man gar nicht soviel essen weil das Bedürfniss nach Schokolade einfach nach ein bisschen Naschen gesättigt ist.
Und man nascht auch noch etwas Gesundes denn diese Bohnen haben sehr viele Vitamine, Mineralien. Es heißt sie hätten 300 Vitalstoffe, die glücklich machen. Naja das liest man ja heute auf jedem Lebensmittel.
Mir genügt das ganz einfache Rezept aber man kann natürlich auch Pralinen, Desserts, so Energiekugeln machen. Für meinen kleinen Neffen und meiner Nichte ist ein Obstspies überzogen mit Schokolade ähnlich wie man sie auf der Dult bekommt immer wieder das beste Pflasterl.

[Little Muffin]

Und die Herstellung willst Du uns jetzt vorenthalten?

Ich bekomme von Schokolade leider Kopfschmerzen.

[_xmas]

... und ich dicke Hüften

[Mandy]

Von Schokolade Kopfschmerzen?! Oh, das ist ja doof!

[Goldy]

Ulla von dunkler Schockolade bekommst Du das nicht.Also kannst du schlemmen.
Aber ich esse trotzdem lieber Vollmich -Nougat oderVollmilch- Nuss ach egal

[Little Muffin]

Von Schokolade Kopfschmerzen?! Oh, das ist ja doof!

Naja, kann man sehen wie man will. Ist jetzt erstmal eine Umstellung, aber für die Kugel zwischen den Hüften vorne gar nicht so verkehrt.

[stoeri]

Hallo Freunde,

man braucht dazu nicht viel.
Ein Topf für das Wasserbad und eine Schüssel die man reinhängen kann.
Darin schmilzt man langsam die Kakaobutter.
Dann einen etwas größeren Topf oder Schüssel ich hab gerne einen Ausgieser.
In dem Topf gibt man die gemahlene Kakao (Edelkakao) entweder kauft man sich die gemahlene Edelkakao oder mahlt sie selbst. In der Getreidemühle geht das allerdings nicht.
Dann gibt man noch etwas stark entöltes Kakaopulver dazu und halt Honig und wer es halt mag Agavendicksaft, ich gebe noch etwas Vanille und geriebene Tonkabohnen dazu und etwas Salz.

Wenn die Kakaobutter geschmolzen ist giest man sie über die Kakaomischung und rührt sie glatt, giest sie auf ein Blech mit Backpapier oder Silicon oder in Siliconförmchen.
Man kann sofort mit getr. Früchten verziehren

Übrigens gab es für mich nie was anderes als Vollmilch oder Nougat aber halt wegen den Kalorien esse ich sowas nur ganz selten.
Wer Lust hat schaut hier.


http://www.kakaopur.com/

[Little Muffin]

Immer wieder mal was Neues.

[Maximiliane]

... und ich dicke Hüften

Du weißt schon, dass das ein ganz toller Zaubertrick ist wenn man Schoki im Mund verschwinden und auf den Hüften wieder auftauchen lassen kann?
Von daher
Außerdem ist doch 'mehr Hüfte' nur ein 'mehr an erotischer Nutzfläche'

Ich dachte immer Schokolade müsste man stundenlang conchieren?
Dabei nimmt man aber leider nicht genug ab um hinterher sorgenfrei zu naschen.

[moeppi]

Hallo,
ich habe schon einmal die Schokolade nach Attila Hildmann gemacht. Lecker!
Rezept: http://www.damado.de/blog/schokolade-se ... frei/1282/
Ich habe Xylit als Süßungsmittel genommen.
LG Birgit

[Brotstern]

Außerdem ist doch 'mehr Hüfte' nur ein 'mehr an erotischer Nutzfläche'

Hurra! Das ist doch mal ein Argument!

"...nein, ich habe nicht zugenommen, meine erotische Nutzfläche hat sich nur vergrößert!"

Ich schmeiß' mich hin...

[stoeri]

man nennt es
"HÜFTGOLD"

[Lulu]

Ich habe in der Warnemünder Sckokoladenmanufaktur..am Rostocker Stadthafen schon mal einen solchen Kurs mitgemacht. 6 Personen waren angemeldet, letztendlich gabs für mich eine Alleinvorstellung...
Fuer mich positiv.. Es war sehr interessant und hat mir viel Spass gemacht.

[Little Muffin]

Ihr könnt auch in meinen Zumba Kurs kommen, ich hätte da noch ein paar Plätze frei.

Es gibt ja auch Rohkost-Schokolade, ist die jetzt ähnlich?

[_xmas]

Muss man sich da bewegen?

[Little Muffin]

Im Kurs? Kannst auch einfach nur mit verschränkten Armen vor mir stehen. Hatt ich auch schon mal eine dabei.

[_xmas]

Oh Dani, das kann nur ich gewesen sein

[Little Muffin]

Ui, Ulla, dann haste aber keine Probleme mit den Hüften und kannst die Schoki ruhig vertragen. Die Dame war wie ein Strich in der Landschaft und ihre Haltung eher eine Provokation an mich.

[stoeri]

Hallo Freunde,
ich esse ab und zu gerne so Keckse mit Schokolade drauf oder drin wie Pick up oder die Butterkekse mit Schokolade.
Ob man so etwas selber machen könnte mit dieser Schokolade?
Wüßtet Ihr ein Keks Rezept ähnlich wie Butterkekse?

[Little Muffin]

Axo, ich wäre ja jetzt faul und hätte mir Butterkekse gekauft.
Ich teste demnächste mal diese Art und die andere der Schokolade. Gestern habe ich vor meinem Zumba Kurs einen Müsliriegel gegessen, für die Energie. Mache ich immer so. Leider hatte mir Jörg nur einen Nougat-Riegel gekauft, da waren oben drauf 3 Linen Schokolade. Und was habe ich heute...Migräne...super...

Irgendwie habe ich doch die Hoffnung, dass dies bei selbtgemachter Schoki anders sein wird. Vielleicht weil man die Süße variieren kann, vielleicht weil ein paar Hilfsststoffe fehlen?