Teig:
50 g Butter
100 g Zucker (oder Xylit)
150 g Mehl (dieses Mal 50 g Dinkelvollkornmehl, 100 g Dinkelmehl 630 + 50 g Milch)
2 Eier
1 TL Backpulver
Vanillezucker
Salz nach Geschmack (bei mir 1 g)
8 Äpfel geschält und geviertelt, oder Apfelwürfel in gleicher Menge
Guss:
1 Becher Sauerrahm
1 EL Speisestärke
1 Ei
1-2 EL Zucker oder Xylit (bei mir 1 EL Orangenzucker)
etwas Tonkabohnenabrieb (oder Vanille oder Zitrone oder was Euch sonst so schmeckt)
Zimt und Zucker
Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 180°, die Äpfel schälen und in Viertel teilen oder in Würfel schneiden.
Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker und Salz dazugeben, Mehl und Backpulver unterrühren. Diesen Rührteig in eine gefettet Springform (26 cm) füllen, die Äpfel darauf verteilen.
Für den Guss alle Zutaten gut miteinander verrühren, auf die Äpfel gießen, mit Zimt und Zucker bestreuen.
Bei 180° ca. 45-50 min. backen.
War ein voller Erfolg bei meiner Familie!
