Nach einigem Suchen und mischen von verschiedenen Rezepten habe ich folgendes ausprobiert:
Quarkbällchen mit Hefe
10 g Hefe
Ca. 1/8 Liter Milch
500 g Mehl
250 g Quark
2 Ei(er)
60 g Butter
Sonnenblumenöl
Zucker zum Wälzen
Zubereitung
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und etwas gehen lassen. Die Butter schmelzen und mit den anderen Zutaten zu einen glatten Teig verkneten.
Bällchen formen, ca. 30 Min. gehen lassen, in heißem Fett frittieren und dann in Zucker wälzen.
Nächstes Mal werde ich versuchen, das Ganze etwas "quarkiger" zu machen.