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Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Hier könnt Ihr über süße Backwaren diskutieren!

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Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Gast » Fr 1. Okt 2010, 14:21

So langsam mutiere ich wirklich zum Süßbäcker. big_aetsch
Heute musste ich auf Wunsch einer einzelnen Dame Mohnschnecken backen.

Bild

Für die Fülle habe ich

1/8 Liter Milch
30 gr. Butter
45 gr. Semmelbrösel
100 gr. geriebener Mohn
50 gr. Rosinen
120 gr. Puderzucker
1 Prise Zimt
1 Eiklar
Zitronenabrieb

genommen. Alles gut erhitzen und noch warm auf dem ausgerollten Teig verteilen. Zusammenrollen und 1 - 2 cm starke Scheiben abschneiden und zur Gare stellen.
Der Hefeteig dürfte allseits bekannt sein.
Gast
 


Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Lenta » Fr 1. Okt 2010, 14:42

Klasse sehen die aus!!!

@Heidi: Auf ein Bild meiner Mohnschnecken musst du verzichten, die sind nicht annähernd so schön wie ketex'.

Flüstermodus an: Dafür habe ich mehr Fülle :P :P Flüstermodus aus :mrgreen:
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Lenta » Fr 1. Okt 2010, 15:30

Deutest richtig, o du mein Moderator!
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon T.Homas » Fr 1. Okt 2010, 18:38

Was sehen meine Müden Äuglein - Mohnschnecken - mjammi. Vielen Dank an Heidi und Gerd. Rezept ist gespeichert und wird bald nachgebacken.
Bild Viele Grüsse, Thomas
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Ula » Fr 1. Okt 2010, 23:18

Toll sehen sie aus. Und so gross. :? Aber wozu dienen die Semmelbrösel im Rezept?
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Gast » Sa 2. Okt 2010, 09:44

Die Semmelbrösel stabilisieren die Teigmasse und bindet sie mit dem Eiklar.
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon ixi » Sa 2. Okt 2010, 13:03

@ Gerd

Es ist schier unglaublich - was immer du angreifst, wird einfach toll!
Vielleicht warst du in einem früheren Leben doch ein Bäcker? :D

Liebe Grüße

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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Greeny » Sa 2. Okt 2010, 13:33

Moin moin

Na da hast Du Dir ja was eingehandelt, jetzt bist Du Deiner Frau aber voll auf den Leim gegangen.
Nicht das Du der Brot und Brötchenbäckerei noch abschwörst. :shock:


Bis dann
Thomas
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Bild
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon BeatePr » Sa 2. Okt 2010, 14:06

Die Schnecken sehen sehr gut aus, Gerd!
Wirst Du langsam zum Feinbäcker? ;)

Mohnschnecken, Nussschnecken, Pizzaschnecken...................
was gibt es nicht alles für tolle Möglichkeiten, da wird man ja selbst zur Schnecke. :lol:
LG von Beate
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Gast » Sa 2. Okt 2010, 14:13

Nee, nee Freunde ich bleibe Brot- und Brötchenbäcker.
Jetzt ist auch Schluss mit der Süssbäckerei .big_wut
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Lenta » Sa 2. Okt 2010, 15:43

big_rofl
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon poko » Sa 2. Okt 2010, 23:02

ketex hat geschrieben:So langsam mutiere ich wirklich zum Süßbäcker. big_aetsch
Heute musste ich auf Wunsch einer einzelnen Dame Mohnschnecken backen.


Der Hefeteig dürfte allseits bekannt sein.
Hallo Gerd,
du schreibst = Der Hefeteig dürfte allseits bekannt sein =
da ich eine Anfängerin bin, ist meine Frage hierzu - muss man dafür einen speziellen Hefeteig herstellen ???
Möchte meine Familie mit den Schnecken überraschen - sie sehen aus, wie aus einem Bilderbuch
EINZIGARTIG und LECKER !!!!!!!!!!!!!!!

Liebe Grüße Inka
Lieben Gruß
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon zippel » Sa 2. Okt 2010, 23:13

Den Hefeteig dafür findest Du hier oder auch hier. Ketex hat das Rezept von Heidi etwas modifiziert.

Viel Erfolg beim Nachbacken!
Liebe Grüße
Martina
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon poko » Sa 2. Okt 2010, 23:25

Danke Zippel,
dann kann ich ja morgen backen - freue mich schon auf die Mohnschnecken !!!

LG Inka
Zuletzt geändert von Gast am Do 2. Dez 2010, 00:20, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Zitat entfernt, wörtliche Wdhlg. vom Eintrag darüber
Lieben Gruß
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Greeny » So 3. Okt 2010, 13:45

Moin moin
Lenta hat geschrieben:big_rofl
Genau wir werden mal Frau Ketex anrufen und wollen wir mal sehen ob mit der Süssbäckerei Schluss ist.
Ich glaube es ja mit, Mann sollte nie die Macht der holden Weiblichkeit unterschätzen. :D

Bis dann
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Gast » So 3. Okt 2010, 13:59

big_rofl
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon BeatePr » So 3. Okt 2010, 14:51

Für mich ist es auch bald wieder vorbei mit den vielen süßen Teilchen. Obwohl ich sie alle so wahnsinnig liebe.
Egal was es ist, ob Schnecken, Plunder, ect......

Morgen ein letztes Ausprobieren mit dem Teig, dann ist wieder mal Schluss damit.

(ich hoffe es jedenfalls) :oops:
LG von Beate
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Werner » Mi 5. Jan 2011, 18:59

Mal eine Frage zu den Mohnschnecken:
Ich habe morgen Großbacktag. Unter anderem werden auch die leckeren Mohnschnecken gebacken.
Ich möchte einen Teil davon einfrieren.
Wann ist der beste Zeipunkt dazu?
Friere ich sie noch roh, fertig geformt ein oder angebacken oder ?

Für einen guten Tip bin ich dankbar.
Ciao Werner
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Goldy » Mi 5. Jan 2011, 19:06

Hallo Werner ich backe sie ganz fertig, lasse sie abkühlen dann in den Froster.Da kannst Du sie einzeln entnehmen ,zum Beispiel abends spät für Nachmittag zum Kaffee im Kühlschrank auftauen. In der Microwelle 30 Sekunden schmeckt fast wie frisch gebacken. big_essen Liebe Grüße Goldy
Viele liebe Grüße :st Goldy :st
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Re: Mohnschnecken nach dem Rezept Einer für Alle

Beitragvon Werner » Do 6. Jan 2011, 00:06

Buonasera Goldy,

Danke für den Tip. Ich werde es testen, sofern welche übrig bleiben. :D Es haben sich jetzt Freunde für morgen Nachmittag angekündigt.
Ciao Werner
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