Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Diese Zitronen Bars sind lecker! Sie sind reich, cremig und leicht säuerlich mit einer herrlichen Butterkruste. Frische Zitronen sind ein Muss in diesem Rezept! Der natürliche Geschmack und die Schärfe von frischen Zitronen machen diese Bars super lecker! Sie sind so einfach zu machen in nur zwei Schritten werden sie hergestellt. Zuerst die Kruste gebacken und dann die Zitronenfüllung zugegeben und backen bis sich die Füllung gesetzt hat. Für ein paar Minuten kühlen, mit Puderzucker bestreuen, dann genießen!

Lemon Bars

Macht 16 / 5cm Bars

Shortbread / Kruste
120g Allzweck-Mehl
150g Zucker
1/4 Teelöffel Salz
115g ungesalzene Butter, gekühlt, in 1cm Stücke geschnitten

Füllung
85g Puderzucker Zucker
2 Esslöffel Allzweck-Mehl
1/4 Teelöffel Salz
2 große Eier
1 EL fein geriebene Zitronenschale, plus extra zum Garnieren
125ml Zitronensaft, frisch gepresst


Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20cm Quadratische Backform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.

Um den Shortbread/Kruste zu machen; Das Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl reiben, bis die Mischung ähnelt wie feinen Semmelbröseln. Den Teig gleichmäßig auf den Boden in die vorbereitete Backform drücken. Für 20-25 Minuten leicht goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, den Backofen angeschaltet lassen!

Für die Füllung; den Puderzucker, Mehl und Salz in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen die Eier in die Mehl/Zuckermix unterrühren. Zitronenschale und Zitronensaft zufügen und gut verrühren, die Masse über Kruste verteilen. Zurück in den Ofen und backen, bis die Füllung sich gesetzt hat, 12-15 Minuten. Aus dem Ofen entfernen und vollständig auf einem Gestell abkühlen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenschale garnieren.

Quelle dieses Rezept: TasteFood

[walli]

Das sieht ja super-super lecker aus

Vielen Dank für dieses Rezept!

Gruß
Walli

[Goldy]

Das sieht wieder mal sehr lecker aus.Du liebst wohl Zitronen sehr?Oder hast Du immer zu viele frische ?

[Feey]

Klasse, das werd ich gleich morgen mal ausprobieren - Zitronen - lägga!!!!

[cremecaramelle]

Die sehen seeeeeeeeeehhhhhr lecker aus und werden schnellstens nachgemacht, danke!

[Irish Pie]

Vielen Dank euch allen, freut mich das euch die Bars gefallen.

Das sieht wieder mal sehr lecker aus.Du liebst wohl Zitronen sehr?Oder hast Du immer zu viele frische ?

Hier in Irland spielen die Zitronen in der Küche eine große Rolle bei Puddings, Kuchen, Süßigkeiten aber auch zum Würzen von pikanten Gerichten (Zitronenhähnchen, etc.) Die hat jeder immer Zuhause und ich liebe diesen frischen Geschmack.

Liebe Grüsse, Bea

[IKE777]

Hallo Bea,
du hast immer tolle Rezepte vielen Dank dafür -
mit dem Nachbacken hapert es ein wenig (zu wenig Esser),
ich sehe, ich muss öfters Freunde einladen.

[Irish Pie]

(zu wenig Esser),
ich sehe, ich muss öfters Freunde einladen.

Irene, würde dich und auch allen anderen gerne zu einem cup of tea hier bei mir einladen :-)

[IKE777]

Irland wäre schon ein Ziel meiner Reisewünsche, Bea,
mal sehen, ob es in meinem Leben noch klappt
Auf jeden Fall DANKE für die Einladung.

In welcher Gegend (Nähe größerer Stadt) bist du denn?

[Irish Pie]

Würde mich auf ein Besuch von dir freuen Irene!
Wir wohnen eine halbe Stunde Autofahrt von Belfast.

[IKE777]

Bea, wenn es klappen sollte,
komme ich darauf zurück

[calimera]

(zu wenig Esser),
ich sehe, ich muss öfters Freunde einladen.

Irene, würde dich und auch allen anderen gerne zu einem cup of tea hier bei mir einladen :-)

Hmm, das währe natürlich geil
Gillt den die Einladung auch für mich
Wir sind im September für 3 Wochen in Irland und kommen auch in den Norden hoch.

[Irish Pie]

Gillt den die Einladung auch für mich

Calimera, für ein richtig gutes Stück Schweizer Käse hättest du sogar ein Kuchenwunsch bei mir offen!! Noch lieber wäre mir ein Handkäse, für die Musik würde ich dann sorgen

[calimera]

Das wäre toll
Falls es klappt, würde ich mich aber vorher noch mals melden.

Calimera, für ein richtig gutes Stück Schweizer Käse hättest du sogar ein Kuchenwunsch bei mir offen!!

ja, das ginge in Ordnung. Da müsste ich nur noch wissen, welche Sorte du möchtest

[Lulu]

Danke fürs Rezept . Unsere ganze Familie liebt alles was mit Zitrone oder Limette hergestellt wird.
Das kommt auf alle Fälle auf die Nachbackliste.

[Amore]

Noch lieber wäre mir ein Handkäse, für die Musik würde ich dann sorgen

Kann man Dir ohne Probleme (ich meine jetzt Post-technisch) ein Car-Paket mit Handkäse zukommen lassen?

Gruß
Amore

[Feey]

Der Kuchen ist der Hammer
Selbst mein GöGa war angetan und hat ein zweites Stück verputzt!! Der liebt ja alles, was sauer ist. Ich find den Kontrast zwischen süßem Streuselboden und sauer oben ein Genuß.
Hab die Zuckermenge schon reduziert, werd aber noch auf 65g runter gehen. Das ist für uns noch immer ausreichend.

[Werner33]

Hallo beisammen,

habe mir das Rezept und Bild angeschaut,
und einige Fragen dazu ?

wie bekommt man bei der Füllung diese gelbe Farbe hin Lebensmittelfarbe, Fotobearbeitung

wie bekommt man bei dieser Füllung diese Lockerung hin

wie bekommt man bei dieser Teigmenge zur Füllungsmenge diese Füllungshöhe hin

Gruß Werner

[UlrikeM]

Zu Frage 1: Meine Tarte au citron ist auch so gelb, Eigelb, Zitronenschale, Saft in Verbindung mit Zucker und dann das Backen, das passt schon.

Zu Frage 2 kann ich nichts Genaues sagen, da meine Tarte ohne Mehl ist. Aber ich denke, das Mehl und das Eigelb bringt schon eine gewisse Lockerung. Könnte ich mir zumindest vorstellen.

Zu Frage 3: Etwa 360 ml Masse auf 20x20 Müsste man ausrechnen, mach ich jetzt aber nicht Aber wo wenig ist das ja nicht.

[Feey]

Also Werner, wenn Du Dir meine kleine Torte mal anschaust



die Farbe ist "NATUR" - nix mit gefärbt.
ich hab ne kleine Springform von 18 cm genommen und Verhältnis Boden /Belag ist 1/3 zu 2/3
mir ist leider auch etwas von der Füllung ausgelaufen, hab wohl den Rand irgendwo nicht richtig fest angedrückt.
aber mein Belag ist nicht ganz so fluffig, was uns aber nicht stört. Wie gesagt, der Geschmack ist genial - für uns jedenfalls.
Anschnitt is nicht, da schon alles aufgef.....uttert