Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Backwolf]

Habe mal den 1. Schritt getan, Tortenrezepte nachzubacken. Nach Genickschlägen und zeitweise totalen Frust über die Randverzierung ist die Torte doch noch ganz gut gelungen. Der Geschmack entschädigt einige kleine Mängel

edit: Es ist eine 16er Version statt der originalen 28er von Bernd

[Greeny]

Moin moin

Die sieht doch gut aus.
Wie hast Du den Boden so schön locker bekommen? Hast Du etwas Backpulver dabei? Im Rezept steht ja keines drin.
Mein Boden ist nicht so schön hochgekommen, da habe ich den einfach als ganzen unteren benutzt.

[Backwolf]

Nein, ohne Triebmittel - einfach wie im Rezept angegeben.

[Ula]

Na, die sieht ja klasse aus. Und wo ist das Rezept. Ich liiiiiiieeeebe Käsekuchen und habe schon zig Versionen ausprobiert. Bin immer dankbar für neue Kreationen.

[Backwolf]

Nachtrag: Habe die Masse in der Major aufgeschlagen nach Zeit- und Temperaturangabe und für das unterheben den Profi-K-Haken in Zeitlupe.

[Backwolf]

Na, die sieht ja klasse aus. Und wo ist das Rezept. Ich liiiiiiieeeebe Käsekuchen und habe schon zig Versionen ausprobiert. Bin immer dankbar für neue Kreationen.

Rezept in Bernd's Tortenbuch natürlich. Werde mit Sicherheit nicht Bernd torpedieren und diese Rezepte in Foren posten. Sorry, bitte verstehe es.

[Ula]

Und wo ist das Rezept. Frage ich jetzt zum tausendsten Mal. Du kannst uns doch hier nicht den Mund wässrig machen und uns dann ignorieren.

[Little Muffin]

Ich backe auch immer in der kleinen Springform! Sonst essen wir da ewig dran, oder ich kriege wieder ein über gebraten, weil ich ein Stück nehme und er den Rest futtert.

Ich hatte mal nen super Rezept, vor Jahren....ist mir dann abhanden gekommen. Seitdem habe ich etliche Käsesahne ausprobiert aber keins war wie das alte. Man muß solche Schätzchen hüten!

Mach Dir keinen Kopf wegen der Verziehrung! Ich mache die nie, Boden teilen wenn überhaupt, Krem zwischen, Boden drauf, Puderzucker drauf, fertig.

[Ula]

Ist in Ordnung, Wopa.

[Tammy]

Hallo Bernd,
koenntest du mir bitte sagen wie dein Buch genau heisst? Wir sind bald in Germany zu Besuch u. ich wuerde es mir sehr gerne kaufen. Gerne auch als PN die Info. Lieben Dank
Cheers says Tammy
aus 'Down Under' Western Australia
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Das erste was man bei einer DIAET verliert ist,< > ....die gute Laune !

[BeatePr]

Eine ganz herrliche Käse-Sahne-Torte hast Du gebacken, Wolfgang!
Wunderbar!

[Backwolf]

@Tammy

Das Buch bekommst Du nur direkt bei Bernd. Bekannte müssten dann das Buch kaufen und Du es dann dort bezahlen und abholen. Adresse findest Du auf seine HP.




Vollständigkeitshalber noch der 2. Versuch, der besser geklappt hat:

[Camiwitt]

Hmmm sorry, aber das Rezept ist doch auch hier
http://www.backrezepte-online.de/forum/viewtopic.php?f=76&t=2998
von Bernd gepostet am 8.02.2009

Wie auch noch viele Rezepte von Bernd:
http://www.backrezepte-online.de/forum/viewforum.php?f=76

[Ula]

Und ich dachte, man müsste angemeldet sein, um die lesen zu können. Aber wenn es so ist, dann ist das ja prima.

[Camiwitt]

Noch mehr Käse auch bei mir:

http://wittcami.wordpress.com/category/kase/

Mit Schichtkäse-von Maushagen-besser geht nicht

http://wittcami.wordpress.com/2009/11/13/klassischer-kasekuchen/

[Greeny]

Moin moin

Nachtrag: Habe die Masse in der Major aufgeschlagen nach Zeit- und Temperaturangabe und für das unterheben den Profi-K-Haken in Zeitlupe.

Verrate mir mal bitte den Durchmesser der Backform für den Boden. Das sind doch nie und nimmer die im Rezept geforderten 28cm.

[Little Muffin]

Er hat doch geschrieben, dass er in ner kleinen Springform arbeitet. Wegen der Menge.

[calimera]

Thomas, Wopa bäckt in einer 16er Springform...