Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Eigebroetli]

Hallo ihr Lieben! Eine liebe Freundin und ich waren heute auf einem Mini-Bäcker-Flohmi und wie das so ist, stachelt man sich gegenseitig mit dummen Ideen an. Jetzt haben wir und für 'nen Appel und n'Ei je drei Ostereierformen aus Ton gekauft und diese natürlich auch sofort ausgepinselt und gegossen.

Jetzt kommt ihr ins Spiel: Wie kriegen wir denn da die Schokolade wieder raus? Wir haben mit Kokosfett gefettet, daran solls nicht scheitern.

Voila ein Foto, damit ihr euch das Ganze vorstellen könnt:


P.s. Dass es ein saudummer Kauf war, wissen wir

[Little Muffin]

Fällt mir leider nur Folie ein. Oder meinst Du die Schoki, die jetzt schon drin ist? Warm machen und raus damit.

[Eigebroetli]

Hmm.. Das versuchen wir zu verhindern. Also im schlimmsten Fall essen wir dann das Eis aus dem Tonei Danke für den Tipp mit der Folie, das werden wir nächstes Mal machen. Aber die Formen sind eigentlich schon dafür gedacht, dass man keine Folie benötigt

[Brotstern]

P.s. Dass es ein saudummer Kauf war, wissen wir

Na dann...


Alice, könnte man darin nicht ein Brot backen?!
Ansonsten hätte ich nur noch eine Deko-Idee, damit der Kauf nicht ganz umsonst war: Unparfümierte Kosmetikwatte einfüllen und Wasser draufgeben, soviel, dass sich eine gerade Oberfläche formen lässt, also bis ca. 1-2 cm unter den Rand. Die Watte soll schon verdichtet sein. Dann Kressesamen einsäen und ca. 8 Tage warten - in der Zeit natürlich auch feuchthalten! Die ersten drei Tagen am besten unter einer Folienhaube auf der Fensterbank über der warmen Heizung - ist wie ein Minigewächshaus!

Voilà - das ergibt eine hübsche (und sogar essbare!) Osterwiese, auf die du zum Osterfrühstück zwei, drei gefärbte Eier stellen kannst.

[kyra]

N´abend,

kannst du die Formen nach Gebrauch nicht gaaanz kurz in die Gefriertruhe stellen?

Dann müßte die Schoki doch rausflutschen?

Ich finde die Formen übrigens sehr schön. Zum Dekorieren oder Backen eigenen sie sich doch auch noch. Und die Idee mit der Kresse finde ich gut.

Meine Schokogießformen sind jedoch aus Kunststoff.

Da sie nur ein Äppelchen gekostet haben, ist die Ausgabe doch zu verschmerzen.

[Lulu]

Alice... Wenn du die Schokolade richtig temperiert hast... Sollte sie nach dem Auskühlen allein rausflutschen... Kurz in den Kuehli... Danm zieht sich die Masse noch etwas in der Form zusammen.

[Little Muffin]

Das funzt eigentlich eher bei ganz glatten Oberflächen und Ton ist doch eher porös.

Ich hab auch an den Gefrieren kurz gedacht, aber keine Ahnung ob die dann einen Sprung bekommt.

[hansigü]

Würde einfach nen Hammer nehmen und einmal auf die Formen hauen, dann haste das Schokoei gerettet

[Eigebroetli]

Vielen lieben Dank, ich versuche es nochmals mit einer anderen Couverture. Unsere schmolz recht schnell. Hansi, den Hammer haben wir tatsächlich ausprobiert, allerdings nur um zu klöpfeln Daniela, draussen wars heute um 0°C, also eigentlich kalt genung. Ich vermute das Problem lag an der Schokolade. Die Eier sind innen glasiert, diese Oberfläche sollte also eigentlich fein genug sein.

Wir haben sie dann noch so halbwegs rausgebracht, indem wir sie kurz ins heisse Wasser tauchten und sie dann mit einem Gummischaber gelöst haben. Aber sie haben sich dadurch etwas verbogen.

Vielen Dank euch allen für die rasche Hilfe! Wenn ihr meint, die müssten flutschen, dann gebe ich ihnen noch eine Chance

[Werner33]

Hallo Alice,

versuchs doch besser mit einem Gugelhupf in Ostereierform

dafür waren diese alten Formen nach meinem Kenntnisstand vorgesehen

ein Überzug mit Schokolade oder Fondant geht ja auch noch als Aternative
und dann noch schön angemahlt und ausgeschmückt, kann es ein kleines Kunstwerk zu Ostern werden

PS: Zwei seiten zusammengeklebt (war in alten Zeiten aber nicht üblich) ist auch noch eine möglichkeit ein ganzes Ei zu erhalten.

Info: http://delicious-ko.blogspot.de/2011/04/osterei-torte.html

Gruß Werner

[Little Muffin]

Die Eier sind innen glasiert, diese Oberfläche sollte also eigentlich fein genug sein.

Dann google mal nach "Pralinen lösen sich nicht aus der Form" man findet einiges dazu. Ist die Schokolade nicht richtig temperiert bekommt man die Schokolade nicht raus, ist die Kühlzeit nicht ausreichend auch nicht etc...

http://www.callebaut.com/dede/callebaut ... orial=4939