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Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

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Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Beitragvon Ebbi » Mo 28. Jan 2013, 18:21

Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Teig:
500 g Mehl
15 g Hefe
75 g Zucker
220 g lauwarme Milch
2 g Salz
2 Eier M
80 g Butter

Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit Milch und etwas vom Zucker einen Vorteig bereiten. 30 Minuten stehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Käsemasse:
2 Eiweiß zu Schnee schlagen

2 Eigelb
100 g Zucker
25 g Speisestärke
schaumig schlagen,
500 g Quark, Frisch- oder Schichtkäse unterrühren
den Eischnee unterheben



Obst:
ca. 400 g beliebiges Obst gut abgetropft
(ich nehme am liebsten Sauerkirschen oder frische Brombeeren dazu)

Mandelstreusel:
200 g Mehl
50 g gem. Mandeln
100 g Zucker
160 g Butter

zu Streusel verkneten

Zubereitung:
Ein große Backblech (40 x 34 cm) mit Backpapier auslegen und leicht bemehlen. Den Hefeteig darauf verteilen. Er ist so weich dass er sich drücken und ziehen lässt. Teig nicht mehr gehen lassen, gleich die Käsemasse draufstreichen, das Obst darauf verteilen und die Streusel drüberstreuen.

Bei 180 °C O/U-Hitze 30 - 40 Min. backen.


Bild

Viel Spaß beim Nachbacken :hx
Zuletzt geändert von Greeny am Di 29. Jan 2013, 13:16, insgesamt 3-mal geändert.
Grund: Im Rezeptindex eingetragen.
Liebe Grüße Ebbi

Brot backen ist die Kunst aus Getreide, Wasser und Salz etwas essbares zu produzieren das nicht nach Pappmaché schmeckt ;)
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Re: Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Beitragvon UlrikeM » Mo 28. Jan 2013, 19:05

Ebbischatzi, in der Käsemasse ist gar kein Käse :xm :XD

Ansonsten leckerlecker, Quark-Kirsch-Streusel, genau mein Fall :katinka Vielleicht würde ich den Boden ein bisschen dünner machen :p
Liebe Grüße Ulrike
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Re: Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Beitragvon Ebbi » Mo 28. Jan 2013, 19:17

Ulrike, jeder wie er mag, meine Rezept sind immer sehr variabel :cha
außerdem kannste auch Frisch- oder Schichtkäse für die Masse nehmen und schon ists Käse :XD
Liebe Grüße Ebbi

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Re: Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Beitragvon UlrikeM » Mo 28. Jan 2013, 19:24

Es ist aber auch kein Schichtkäse, Frischkäse oder Quark drin :lala
Liebe Grüße Ulrike
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Re: Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Beitragvon Ebbi » Mo 28. Jan 2013, 19:33

au Mann, heut ist nicht mein Tag :heul doch ich änders und dann geh ich in Bett :ks
Liebe Grüße Ebbi

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Re: Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Beitragvon UlrikeM » Mo 28. Jan 2013, 19:39

Was :shock: Jetzt schon :shock: Ist doch nicht schlimm :nts

Aber jetzt kann ich mir das Rezept kopieren :tL
Liebe Grüße Ulrike
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Re: Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Beitragvon Ebbi » Mo 28. Jan 2013, 20:06

na, im Bett kann ich schließlich keine Dummheiten machen - theoretisch gesehen :XD
Liebe Grüße Ebbi

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Re: Hefeteig-Käse-Obst-Mandelstreusel-Kuchen

Beitragvon Greeny » Di 29. Jan 2013, 09:01

Moin moin

Suuuuuuper Rezept Ebbi, Danke. Das werde ich wohl zum Wochenende ausprobieren.

:top
Bis dann
Thomas


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