Für ca. 20 Stück benötigt man:
125 g weiche Butter
55 g Zucker
1 x Vanillezucker, 1 Prise Salz, etwas Zimt
125 g zarte Haferflocken
1 Eigelb
50 g Dinkelmehl 630 oder Weize
1 gestrichenen Teel. Backpulver
alles mischen, Walnussgroße Kugeln mit feuchten Händen formen und mit Abstand auf‘s Backblech mit Backpapier setzen. Ich nehme pro Blech 9 Kugeln. Mit einer Gabel etwas flach drücken.
Bei 175 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen ca 13 min backen.
Die Kekse müssen auskühlen, um fest zu werden. Nach Gusto mit Schokolade verzieren.
Guten Appetit.
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