Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Ich bin fast sicher, aber eben nur fast, denn ich hab auch noch keins Mögt ihr Waffeln und habt ein Waffeleisen? Ich überlege nämlich, ob ich mir eins anschaffe, aber da ich davon keine Ahnung habe, frage ich hier lieber, was ihr für eins habt - wenn ihr eins habt - und wie zufrieden ihr damit seid?

[littlefrog]

Suche mal nach Waffeleisen über die SuFu, da taucht einiges auf, auch Diskussionen über Waffeleisen. Ich hab' eins für belgische Waffeln und gebe es nicht mehr her.

[KleinErna]

Auch ich habe ein sehr schweres Waffeleisen für Belgische Waffeln. es ist, glaube ich von Krups. Hatte es im KaDeWe gesehen und mußte es sofort haben. Die Waffeln werden darin prima. Göga mag besonders gerne die mit Quark im Teig. Sind so lecker. Ich gebe das auch nicht mehr her.
Liebe Grüße, KleinErna

[StSDijle]

Eh hör ma, meine Partnerin ist Belgierin, natürlich haben wir eines, die bekommt sonst ihren Pass nicht verlängert .... wobei bei unserem die Platten gewechselt werden können und es damit zum Kontaktgrill umgebaut werden kann. In letzterem Zustand ist es fast immer.

Auserdem, es bei uns einen Grabenkrieg gibt, bzgl welche Waffeln nun wirklich die richtigen sind. Lütticher oder Brüsseler. Aber das sollte hier ja doch klar sein: Lütticher natürlich.

[Spotzal-81]

In meiner Küche gibt es auch ein Waffeleisen. Ich bin grad nicht daheim, aber so aus dem Gedächtnis würde ich sagen, dass es von "Petra" ist. Ich hab es vor bestimmt 10 Jahren aufm Edeka Eventis für den Schnäppchenpreis von 5€ gekauft. Soo oft gibt es bei uns nicht Waffeln, da reicht das locker.

[Jule87]

Ich hab wahrhaftig auch noch kein Waffeleisen, aber du hast mich mit deiner Frage auf den Geschmack gebracht, sodass ich über die Google Suche bei waffeleisen. comgelandet und hängengeblieben bin. Werde mir da gleich eins aussuchen. Wahrscheinlich ein Zimtwaffeleisen, weil das gut zu Weihnachten passt.

[Sigurd]

Hallo,
@StSDijle: Ich bin auf der Suche nach guten Rezepten von "Belgischen Waffeln".
Falls es Dir nichts ausmacht, könntest Du mir das Rezept zukommen lassen?

Grüße, Sigurd

[StSDijle]

Ja welches Rezept soll es denn sein? Brüssler?

1kg Mehl (T45)
40g Hefe
400g Butter (geschmolzen)
1l Milch
1l Wasser (Bier geht hier auch)
8 Eier (getrennt, Eiweiß aufgeschlagen)
2 Vanilleschoten

1/2l Milch mit der Vanille aufkochen (auskratzen, etc)
Alle Flüssigkeiten mischen.
Mehl, Hefe, Salz hinzufügen und mischen
Butter und Eigelb unterrühren
Eischnee unterheben
1h gehen lassen
Waffeln im groben Waffeleisen ausbacken

Mit Schlagsahne und Puderzucker servieren. (Erdbeeren wären traditionelle Begleiter...)



Viele Grüße
Stefan

[Sigurd]

Hallo Stefan,

Genau das wars Vielen Dank für das Rezept!

Grüße, Sigurd

[Fussel]

Hmmmm, das klingt lecker. Muß ich mal in glutenfrei ausprobieren, mein Schatz liebt Waffeln.

[StSDijle]

Hallo,

also dieses Rezept ohne, gerade bei so dicken Waffeln, da bin ich mir nicht ganz sicher ob das geht.
Was sicher geht is Herzwaffeln mit Buchweizen. Schmeckt aber natürlich nach Buchweizen. Das ist natürlich nicht jedermanns Sache.

VG
S

[Fussel]

Keine Angst, ich hab da ja meine eigenen Mehlmischungen, die funktionieren gut, auch für Hefeteige. Man nimmt ja nicht einfach nur Buchweizenmehl, da würde es natürlich nicht so klappen. Schau mal hier bei den glutenfreien Brötchen, diese Mischung funktioniert gut: 77934371nx46130/glutenfreie-ecke-f58/glutenfreie-broetchen-t5867.html

[katzenfan]

Fussel, genau das habe ich mir beim Durchlesen des Rezepts auch gedacht. Mit deiner glutenfreien Mehlmischung werde ich das auch mal nachbacken.
Ich bin ein großer Fan von Waffeln. Ich habe drei verschieden Waffeleisen. Ich würde keines mehr hergeben.
Mit dem Hörnchen-Waffeleisen backe ich die dünnen für Eiswaffel oder Hippen,
das Herz-Waffeleisen benutze ich für die alten Rezepte, die ich geerbt habe und
das belgische für die großen Waffeln.
Der Vorteil für das Herz- oder belgische Waffeleisen ist, dass ich darin meinen Pfannenkuchenteig fettfrei backen kann. Erkaltet werden daraus Flädele (sehen lustig aus) für die Suppe.

[Kräuterwalli]

Ich habe auch ein Waffeleisen,ganz einfach mit Herzen.
Ich backe sehr gerne Waffeln,aber mit Sauerteig wäre es ja wohl mal interessant zu probieren,müsste ja eigentlich gehen,ich mache normalerweise kein Backpulver oder Hefe in die waffeln,deswegen denke ich,ein paar std. vorher den Teig mit sauerteig machen und dann backen

[Heinerich]

Wieviele Waffeln gibt denn das ungefähr?
Würde das gern mal für 2-3 Personen umrechnen ...

[StSDijle]

Das werden ca 4kg Waffeln. Wenn ich sowas als Nachtisch mache, dann rechne ich auch mal nur 1/2 Ei pro Person. Ist immernoch 250g pro Nase....

[bananabread]

Hallo Liebe Sari,
zu deiner Frage ja ich habe ein Waffeleisen, aber kein normales, denn ich habe einen Sandwichmaker, welcher eine 3 in 1 Sandwich, Waffel und Grillfunktion hat. Hätte ich nur ein Waffeleisen würde es denk ich kaum in Verwendung kommen, doch so ist es sehr praktisch. Meins ist von der Marke SilverCrest - Kitchen Tools und sehr empfehlenswert. :-)

Liebe Grüße Andrea

[Lulovestobake]

Meine Mutter hat ein Waffeleisen für belgische Waffeln. Die Marke ist Domo, wenn ich mich richtig erinnere. Die Bedienung ist sehr einfach und die Waffeln schmecken ausgezeichnet. Vor Allem wenn man sie mit Puderzucker und Beeren toppt Ich kann euch wärmstens ein Waffeleisen empfehlen.
Ich kann mir gut vorstellen, dass die 3 in 1 Waffeleisen auch super funktionieren. Sehr praktisch sind sie sicher, wenn man sie auch für Sandwiches etc. brauchen kann.

[Oechertrina]

Hallo,
ja, ich habe auch ein Waffeleisen und zwar das STEBA Volcano. Es hat einen "Trichter", der verhindert, dass der Waffelteig "über die Ufer geht". Zum Gerät gehört auch ein kleiner Messbecher. Der Waffelteig wird mit Hilfe des Messbechers über den Trichter ins geschlossene Waffeleisen gegeben. Der Teig, der normalerweise seitlich aus dem Waffeleisen gelaufen wäre, stockt am Trichter und lässt sich vor der nächsten Waffel mühelos entfernen.

Ich habe vorher noch nie so sauber Waffeln gebacken und kann dieses Waffeleisen daher nur empfehlen.

[UlliD]

Waffeln, jaa, für Diabetiker besonders geeignet....