Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Ebbi]

Kann man eigentlich Fettgebackenes wie Berliner, Fasnetsküchle usw einfrieren?

[esli]

Hallo Ebbi,
ich friere immer einen Teil meiner Faschingskrapfen ohne Marmelade und Ausgezogene Küchle ein, sofort nach dem Auskühlen einfrieren. Leicht erwärmt schmecken sie fast wie frisch.
Viele Grüße
Esli

[Ebbi]

Danke Esli
dann kann ich ja mit der Produktion beginnen
Meine Jungs essen das so gerne aber nur wegen ein paar wenigen find ich dass sich der Aufwand nicht lohnt aber mit einfrieren schon.

[Ebbi]

jetzt muss ich hier auch noch das Ergebnis loswerden.

Ich hab Fasnetsküchle und Quarkbällen (Rezept mit Backpulver aus CK) eingefroren.

Die Fasnestsküchle sind nach dem Auftauen klasse, auch ohne aufwärmen. Das werde ich nächstes Jahr wieder so machen.

Die Quarkbällchen dagegen - bleiben lassen! Außer man ißt gerne Kaugummi. Die sind auch aufgewärmt nicht zu genießen. Außer man ist ganz schnell, so ca. 5 - 10 Sekunden nach dem Aufwärmen kann man sie essen bevor sie sich wieder zu Kaugummi verwandeln.